Garbanzos con salsa Tomatillo Morrón (y chorizo vegetal Avus) Opción en olla lenta/Crock-Pot

 Buenos días o ya casi tardes,

os dije que tenía dos recetas usando la de la salsa Tomatillo Morrón que os subí anteriormente y aquí está la primera.

Se trata de unos garbanzos con ésta salsa y un poco de chorizo vegetal, que nosotros en particular hemos usado uno de la marca Avus en esta receta, aunque también la hemos comido ya con los que hace Javi.

Cualquier choricito vegetariano os servirá, lo que nos gusta de Avus es que tiene mucha variedad y está muy bien de precio porque es bastante grande en comparación con los que suelen vender.

Tienen picante, ahumado, tradicional, Imperial... así que podéis usar el que más os guste.

Ingredientes para la salsa:

• 1 pimiento rojo.
• 2 tomates.
• 50 ml de aceite de oliva.
• 1/2 cebolla blanca.
• 1/2 cabeza de ajo.
• Pimienta (del color que queráis, yo usé una mezcla).
• Sal al gusto.
• Dos cucharaditas de romero.
• Opcional: Dos cucharadas de harina de maíz si la queréis más espesa.

Preparación:

• Metemos todos los ingredientes (excepto la harina de maíz si finalmente la usas) en la olla lenta. Puedes asarlos también en el horno, simplemente ponlos a 200ª hasta que estén tiernos.
• Cocinamos Durante 3 horas a temperatura media (mi olla solo tiene media y alta).
• Batimos todos los ingredientes.
• Si la queréis mas espesa lo dicho, dos cucharadas de harina de maíz le van de maravilla. Yo la he hecho de las dos formas.

Preparación para los garbanzos:

1. Primero hay que dejarlos en remojo toda la noche como hacemos cuando los cocinamos normalmente.
2. Cocemos en agua o caldo de verduras durante 5 horas a temperatura media. (que es la más baja que hay en la crock-pot).
3. Si no tenéis olla lenta podéis hacerlos de la forma convencional o comprar un bote de garbanzos cocidos, eso ya como queráis.

Una vez tengamos todo hecho por separado, metemos media horita en la olla lenta los garbanzos y la salsa y vamos a hacer la guarnición. para ello necesitamos:

• Un par de trozos de chorizo vegetal (podéis usar el que queráis pero nosotros hemos usado el ahumado de Avus).
• Aceite de oliva.
• Un par de cebolletas.

Para prepararlo, lo salteamos todo y listo.

Y ya estaría. Os prometo que queda super rico, jugoso y cargado de vitaminas, podéis hacerle los cambios que queráis para que esté a vuestro gusto.

Si lo hacéis tanto tal cual como con variantes, nos encantaría que nos contarais que tal y ya si nos mandáis alguna fotito o nos etiquetáis mejor que mejor jeje

Pues nada familia, hasta aquí la receta de hoy, esperamos de corazón que os guste.

Un abrazo gigante y nos vemos otro día en La Suite del Momo, ¡muak!

Sandwich mynama (ensalada de garbanzos)

 Buenos días,

hoy os traigo una receta-inspiración. ¿Qué es eso? Pues es cuando le ves una receta que te hace la boca agua a alguien y tu la haces pero a tu manera, añadiendo o quitando ingredientes, pero al final la idea es la misma.

Para la receta de hoy me he inspirado en Ana de  It´s My Nama, es una chica también vegetariana que hace contenido rico y con alma.

También tiene canal de youtube por si queréis bichearla.

Ella hizo en uno de sus últimos vídeos un sándwich de ensalada de garbanzos que me abrió un agujerito en el estómago así que ahora espero yo haceros rugir esas barrigas con el nuestro jeje

Ingredientes:

• Un buen pan tipo sándwich.
• Dos tazas de garbanzos cocidos.
• Aceite de oliva.
• Sal marina.
• Un puñado de algas wakame.
• Media cebolla roja.
• Veganesa o mayonesa (yo he usado la del Aldi que está buenísima).

Preparación:

1. Si no tenemos los garbanzos cocidos, es el primer paso así que os espero mientras lo hacéis jeje ¿Ya? Pues seguimos.
2. Los machacamos con un tenedor por encima, sin dejarlos puré y añadimos una pizca de sal marina y un buen chorrito de aceite de oliva.
3. Ponemos un puñado de alga wakame seca a remojo para que se hidrate. Si la tuya no está seca, sáltate este paso.
4. Picamos media cebolla roja.
5. Picamos el wakame.
6. Añadimos ambas cosas a los garbancitos.
7. Echamos dos cucharadas generosas de veganesa o mayonesa.
8. Removemos y dejamos reposar, yo diría que hasta el día siguiente mejor que mejor.
9. Si cuando vamos a usarlo está muy seco podemos añadirle más salsa, un poco del agua de hidratar las algas o aceite de oliva, como queráis.
10. Tostamos el pan, montamos y a disfrutar.

Como habréis visto, este sándwich que por cierto está buenísimo, lo está aún más si lo acompañas con unos plátanitos fritos.

Yo los compro en la zona internacional de Carrefour. Están genial porque solo llevan plátanos, aceite y sal. Fin.

Nosotros somos unos enamorados del pan. Estamos haciendo ahora mismo tres días detox de fuera azúcar, harinas y alimentos procesados y es lo que peor llevamos jeje

Pues bueno familia, mil gracias como siempre por haberse pasado por el blog. Para nosotros es muy importante vuestro feedback para saber que nuestras recetas llegan y gustan así que os esperamos por cualquiera de nuestras redes sociales.

Un abrazo gigante y ¡Vivan las recetas-inspiración!

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Garbanzos con setas a la Andaluza.

 Buenas tardes,

Hoy os traigo una receta versionada. Os explico un poco.

Resulta que estaba mirando las setas por detrás y digo "mira con las rayitas estas igual puedo hacer unos callos veganos" y ya está, la historia acaba aquí jajaja 

He hecho una especie de callos con garbanzos a la andaluza pero cambiando los callos (que eso no lo comía yo ni cuando comía carne" por setas y oye...¡Qué bueno está! Tenéis que hacerlos sí o sí antes de que llegue el calor infernal y no podamos degustar platos de cuchareo.

Ingredientes para dos (ya sabéis que esto depende de lo que coma cada uno):

• Media cebolla blanca.
• 3 dientes de ajo.
• 2 hojas de laurel.
• Aceite de oliva.
• 200 gramos de garbanzos.
• 200 gramos de setas.
• 300 gramos de tomate triturado.
• Pimentón dulce.
• Pimentón picante.
• Medio vaso de agua.
• Sal.

Preparación:

1. Primero si no tenéis los garbanzos ya cocidos pues ya sabéis lo que toca. Remojo, cocción y todo eso. Que por cierto yo los hago en la olla lenta, pero siempre los hago solos para tenerlos para más recetas, no les echo ni sal para ya después cocinarlos al gusto y los suelo dejar una pizca al dente para que después en mis recetas no se me pasen. Venga seguimos.
2. Sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva la cebolla y los ajitos a fuego lento para que no se nos quemen.
3. A continuación echamos el resto de los ingredientes (el pimentón y la sal al gusto) y cocinamos a fuego bajo de 20 a 30 minutos.

Es una receta súper fácil y si os gusta el cuchareo, de verdad, riquísima.

Ya he puesto yo garbanzos en remojo de hecho para esta noche cocerlos y mañana volver a hacer esta delicia que tengo una bandejita de setas en la nevera. Así que nada, si ustedes lo hacéis ya me contáis si os ha gustado, si le habéis hecho algún cambio ¡lo que queráis! Mil gracias por leernos, nos vemos otro día en La Suite del Momo, ¡Muak!

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Garbanzos "Verdes"

 

Buenos días,

ya estoy por aquí de nuevo para enseñaros otra recetita de garbanzos.

Le he llamado garbanzos "verdes" porque van acompañados de guisantes, puerros y cilantro entre otras cositas ricas y como veis queda un plato verdecito jeje no tiene más misterio.

Las legumbres son una fuente de proteínas increíble para los vegetarianos y muchos aunque no lo sois nos comentáis que os gustaría comer más platos con base de legumbres pero que os aburrís de los típicos pucheros.

Pues os prometo que iré haciendo más y más variedades para que tengáis donde elegir. Así que no me enrollo más, vamos con la receta de hoy.

Ingredientes para 2 personas:

• Aceite de oliva.
• 2 tazas de garbanzos.
• 1 puerro.
• 1/4 de cebolla roja.
• 1 taza de guisantes (yo los he usado congelados).
• 200 ml de nata (puedes usar nata vegetal si te apetece).
• Pimienta negra y blanca.
• Cilantro fresco
• Sal.

Preparación:

1. Antes de todo si no tienes garbanzos cocidos (te sirven de bote) tendrás que cocerlos y como hay que dejarlos en remojo y eso tendremos que seguir la receta mañana. ¿Ya los tienes cocidos? Pues al siguiente paso que vamos.
2. Troceamos el puerro en rodajitas y la cebolla roja en trocitos pequeñitos.
3. En una sartén con aceite de oliva caliente salteamos el puerro y la cebolla. En unos tres minutos a fuego medio echamos los guisantes y removemos. Como los míos estaban congelados este paso me tomó un par de minutos más que lo que te tomará a tí si los tenías sin congelas. Si estás usando de lata, no tienes que esperar ya que vienen ya cocidos.
4. Echa los garbanzos y la nata.
5. Deja cocinar a fuego bajo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Dejaremos cocinar hasta que la nata se haya reducido casi completamente.
6. Durante el paso 5 añadiremos las pimientas y la sal al gusto.
7. Para finalizar picamos cilantro fresco y lo presentamos con él por encima. Le da un toque, delicioso.

¿Lo vas a hacer? ¡Cuéntamelo en comentarios! Por aquí o por cualquiera de nuestras redes sociales.

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Un abrazo gigante y nos vemos otro día en La Suite del Momo, ¡Muak!

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