Barritas con mermelada de arándanos.

Hola :)

Hoy os traigo una recetita que mi madre se puso a darle vueltas en cuanto mi hermano le propuso el reto..."mamá hazme barritas energéticas no???" y ahí se puso la mujer a buscar como hacerlas.
Estuvo hablando con Silvia del blog Chup chup chup y al final esto es lo que salió...

Ingredientes:

• 125 gramos de mantequilla fundida.
• 150 gramos de copos de avena.
• 100 gramos de azúcar blanca.
• 100 gramos de azúcar morena rubia.
• 210 gramos de harina de trigo.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de levadura.
• 150 gramos de mermelada de arándanos.
• 50 gramos de pipas peladas.
• 6 cucharadas de miel

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º  y preparamos un molde o bandeja con papel de horno.
2. En un bowl grande ponemos la mantequilla, el azúcar y removemos manualmente. A continuación añadimos los copos de avena, la sal, la harina y la levadura, volvemos a remover.
3. La masa quedará arenosa, entonces añadimos la miel y una cucharada de mermelada. Removemos de nuevo hasta que quede compacta, húmeda y manejable. Como es pegajosa humedecerse las manos para amasarla.
4. Vertemos la mitad de la mezcla prensándola sobre una bandeja cuadrada. Echamos mermelada sobre la masa y volvemos a añadir masa encima.Lo que me ha sobrado yo lo he puesto en moldes redonditos, ahora lo veréis :)
5. Horneamos 30 minutos o hasta que estén doraditas. Dejamos enfriar y cortamos en forma de barritas.

Con la masa que sobró las hicimos así redonditas...hagas como las hagas están de muerte jeje

¿Las probarás? ¡¡Ya me contaréis!! Besotoootes