domingo, 11 de noviembre de 2018

Pacífico- Café, bruch y más en Ourense.


Buenas tardes,

dominguito con post nuevo de un sitio maravilloso que descubrimos en Ourense en nuestra última visita a la familia de Javi.


Es una cafetería con encanto que además ofrece brunchs y comidas.
Nosotros fuimos a desayunar ¡qué nos gusta un buen desayuno! Sitio agradable, bonito, acogedor... mirad, mirad...


 
Día frío, tempranito...No podíamos elegir mejor sitio para llenarnos la barriguita. 
Por un lado pedí un zumo de naranja (es el único sabor que tienen y lo hacen allí) y un pastel de chocolate con fruta.


 
Café con leche para papá y con leche de soja para Javi para entrar en calorcito.


Pedimos unas súper tostadas de pan de cea: Una con aguacate y tomate y la otra con tomate y aceite de oliva. Deliciosas.
También las había de miel y canela, de mantequilla y mermelada...


 

Había visto que la gente solía pedir croissants y es que un dato curioso es que ellos elaboran toda la pastelería y además puedes comprarla para llevar y te sale más económica que tomándola allí, oye es un plus :)
Pedí el integral o multicereal, no lo recuerdo ahora pero estaba muy rico. Súper crujiente por fuera y tierno por dentro.




Una de las cosas definitivas para entrar en nuestra lista es el servicio. No pretendo que nos cuenten chistes ni que nos regalen piropos. Queremos un trato agradable, que te informen bien, que se preocupen de que estés agusto...y aquí lo conseguimos.

El personal era atento y la clientela que como nosotros desayunaba allí mantenía la compostura, disfrutaba de su desayuno en un tono adecuado, cosa que últimamente nos cuesta encontrar.
Nosotros cuando vamos a un local, vamos a disfrutar de la comida y el ambiente que haya en el sitio es muy pero que muy importante.

De verdad que he dejado ya locales fuera de nuestra lista particular de sitios con encanto para comer por culpa del personal. Hay a gente que parece que le cobran por sonreír.




Pacífico ahora mismo podría estar arriba de nuestro "top ten" particular y es que además de todo lo que ya os he contado es muy económico ¿alguien puede pedir más?
Bueno sí...¿por qué está tan lejos? jeje

Nuestra más sincera enhorabuena a todos los que forman parte de esta maravillosa cafetería en nuestra segunda casa: Ourense.

Deseando estamos de poder volver.

Pd.- También tienen comidas ¿Os lo váis a perder?


miércoles, 31 de octubre de 2018

Arañobolas de dátiles, almendras y arándanos. (Receta vegana)

¡Buenos días!

¡Por fin es Halloween!

Yo más que pasando el día dando sustos me lo suelo pasar cocinando, aunque esta tarde trabajo con unos peques pero bueno cocinar es lo que más haré.

Para la cena de hoy queremos hacer una empanada de calabaza que si queda rica ya os la haré para el blog, nachos con guacamole tenebrosos, dedos de bruja, huevo de aliens... si me seguís por instagram subiré alguna cosita al stories seguro segurísimo jeje

La receta que os subo hoy no vamos a mentir, fácil no es, pero solo por las patitas que mira que hacía frío en Cazalla pero las hice tan finitas que se me derretían...pero bueno ustedes hacedlas más gorditas y no tendréis problema.

¡Vamos allá!


Ingredientes para 6 arañas :

  • 25 gramos de dátiles sin hueso.
  • 35 gramos de arándanos rojos deshidratados.
  • 30 gramos de almendras sin piel naturales o tostadas.
  • Cacao puro desgrasado y sin azúcar.
  • 1 o 2 filitas de chocolate negro.
  • Ojos de azúcar (si no los encuentras puedes hacerlos como los que las gachas de té matcha)



Preparación:
  1. Primero picamos tanto los dátiles, como los arándanos rojos y las almendras.
  2. Añadimos a la mezcla una o dos cucharaditas de cacao y mezclamos bien.
  3. Con nuestras manitas limpias y secas hacemos bolitas. Para que salgan más o menos iguales yo hago primero un churro y de ahí parto las porciones para hacerlas.
  4. Ponemos un poco de cacao en un plato y rebozamos nuestras bolitas.
  5. Con un cuchillo o palillo hacemos los huecos donde irán las patitas metidas.
  6. Derretimos el chocolate negro al baño maría.
  7. En un papel vegetal y con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla finita haremos la forma de las patitas de nuestras arañas. Como os he dicho arriba no las hagáis muy finas porque si no al manipularlas se derriten rápido y bueno en cuanto la forma ahí os doy vía libre, podéis hacerlas como yo o más redondeadas, como queráis. Un consejo es que hagáis más patas de las que necesitéis porque se pueden partir.
  8. Con el chocolate sobrante  de la manga ( intentad que no esté muy líquido aún) echaremos una gotita muy pequeña en cada ranurita que hemos hecho en las arañas y seguidamente introduciremos las patas. Llevaremos a la nevera un par de minutos aunque sea antes de pegarle los ojos para que no se despeguen las patitas.
  9. Ahora añadiremos un poco de chocolate en los ojos y los pegamos.

Si usáis ojos de azúcar no os aconsejo que las metáis en la nevera ya que el azúcar suda y pueden perder hasta el color del centro. Buscad un sitio fresquito en la casa y las dejáis ahí hasta que las vayáis a zampar.


Otro consejito que os doy, es que si nhunca habéis trabajado con chocolate no os desesperéis. Yo nunca tomo la temperatura pero con la práctica sabrás cuando está en su estado perfecto para usarlo. Ya os digo yo cuando lo derrito, lo voy removiendo un poco para que deje de estar tan líquido y así no se me escurra por todos lados.


Y si a las malas no salieran las patitas podéis hacerles alas de murciélago o dejarlas así en bolita que están también graciosísimas, parecen las bolitas o duendes del polvo negros de Totoro jeje 


Éste es el Halloween que a mí me gusta: "cute", romántico, vintage, infantil... eso de tripas y cosas desagradables se las dejo al que las quiera jeje
Mil gracias de nuevo por acompañarnos en éste día tan especial para nosotros.

Un abrazo enorme y recuerda ¡elige trato!




domingo, 28 de octubre de 2018

Gachas de Té matcha "tenebrosas".



¡Hola! ¡Qué frío!

Cómo siempre llegó el invierno de golpe. Es que en Sevilla no hay entretiempo, las chaquetitas finitas se mueren de la pena en el armario jeje
Pero bueno, vamos a lo que toca... ¡otra receta de halloween! ¡Bien!

¡Vamos allá!


Ingredientes para 2 raciones:

  • 320 ml. de bebida de soja (puedes utilizar la que quieras o incluso leche).
  • 70 gramos de copos de avena.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 chorrito de miel de girasol (podéis usar la miel que queráis, sirope, endulzante preferido, lo que queráis).
  • 1 gramito de té matcha + 40 ml de agua. (yo he usado el té matcha de Matcha and Co que en tocó en instagram un sorteito jeje).
  • Chocolate blanco y negro para los ojos.


Preparación para los ojitos:

  1. Empezamos haciendo los ojitos. Derretimos el chocolate blanco y negro al baño maría.
  2. Sobre un papel vegetal con una cucharita hacemos lo que sería la parte blanca con el chocolate blanco. Metemos en la nevera.
  3. Ponemos el chocolate negro en una manga pastelera y una vez están duritas las partes blancas lo ponemos sobre ellos. A la nevera ¡listos!.


Preparación para las gachas:
  1. Ponemos a hervir la leche de soja con la vainilla y la miel y añadimos la avena.
  2. Estaremos removiendo a fuego medio durante 10 o 15 minutos.
  3. Ponemos a hervir los 40 ml. de agua y añadimos el gramito de té matcha ( si lo quieres más fuerte puedes añadirle otro gramito) removemos bien y añadimos a nuestras gachas.
  4. ¡Listas!


¿Sencillas, no? Pues aún me queda otra receta que subiros así que no os vayáis muy lejos jeje
Cómo siempre os espero por nuestras redes sociales Facebook y Instagram. ¡Muaaaak!






jueves, 25 de octubre de 2018

Vasitos Fantasma Fit.


¡Hola, hola!

Me pierde Halloween. Lo sé.
Y en mi afán por buscar recetas sencillas, ricas y que encima no engorden mucho nuestro body he creado estos "Vasitos de Fantasma Fit". Yo no los he hecho veganos pero os voy a dar opción de que los hagáis así. ¡Vamos allá!



Ingredientes (4 vasitos):

  • Chocolate negro (usa el porcentaje que quieras, yo usé 85% sin leche).
  • 500 gramos de queso fresco batido ( si eres vegano 500 gramos de yogur vegetal).
  • 1/2 teaspoon (2 gramos) de agar agar en polvo.
  • 50 ml de bebida de soja.
  • Algún saborizante líquido que os guste. (Yo usé el de chocolate blanco de My Protein 10 gotitas).

Empezaremos por preparar las caras de los fantasmas.
  1. Para ello derretiremos dos filitas de chocolate negro al baño maría.
  2. Con una jeringuilla de las que usamos para los medicamentos o si tienes de cocina mejor aún cogemos el chocolate y usamos para formar las caritas en los vasos. 
  3. Directamente colocamos en la nevera con las caritas hacia abajo para que endurezcan. Para que no se gire el vaso puedes poner papel de cocina debajo.
  4. El chocolate restante lo dejaremos endurecer de nuevo.


Para la crema:
  1.  Ponemos a hervir en un cazo los 50 ml de leche de soja y cuando vaya a empezar a hervir, bajamos el fuego a temperatura media y añadimos el agar agar.
  2. Removeremos durante unos tres minutos y añadimos el queso fresco batido o el yogur y removemos durante otros dos minutos aprox.
  3. Añadimos las 10 gotitas de saborizante y volvemos a mover.
  4. Dejamos enfriar un poco y añadimos en los vasitos. Es muy importante que no lo echéis caliente porque si no se derretirán las caras de vuestros fantasmas.
  5. Dejamos cuajar un par de horitas. Quedará cremoso.

Con el chocolate que nos quedó de hacer las caritas y que ya estará endurecido, lo rayamos o picamos con una cucharita o cuchillo y añadimos por encima de cada fantasma.



A ver si me da tiempo a hacer más cosillas.
Ahora os dejo que es el cumple de Javi y aún no hemos preparado nada jeje desastrosos...

¡Espero que os guste mucho! Nos vemos por Facebook o Intagram, ¡muak!





jueves, 4 de octubre de 2018

Tarta de aguacate, chocolate y pistachos (Receta vegana).


¡Tatatachaaaan!

Os presento la tarta más rica del mundo (para mí al menos).
La inventamos hace dos veranos y estábamos esperando a ver si nos publicaban algún libro...pero como no paran de darme largas y de pedirme seguidores pues ¡aquí la tenéis! porque compartir es vivir y de verdad, tenéis que probar esta "deliciosidad".


Ingredientes (tarta de 20 cm):

Base.
  • 40 gramos de pistacho.
  • 50 gramos de almendras.
  • 200 gramos de dátiles sin hueso.
  • Canela al gusto.
Crema.
  • 300 gramos de aguacate.
  • 100 gramos de chocolate negro.
  • 250 ml de leche vegetal (yo usé de avena).
  • 1 cucharadita de agar agar.


Decoración:
  • Un puñado de pistachos picados.



Preparación:

  1. Trituramos todos los ingredientes de la base en el procesador de alimentos o en la picadora.
  2. Forramos el molde con papel vegetal y echamos la mezcla de la base encima . Vamos prensando con una cuchara para que quede la base bien compacta.
  3. Batimos los aguacates.
  4. Ponemos la leche al fuego y justo antes de que llegue a ebullición añadimos la cucharadita de agar agar. Bajamos a temperatura media y removemos durante unos 5 minutos.
  5. Añadimos el aguacate triturado a la mezcla de la leche con el agar agar y removemos.
  6. Derretimos el chocolate negro en el micro o al baño maría y volvemos a echar a la mezcla anterior.
  7. Removemos y vertemos a el molde sobre la base.
  8. Una vez esté ya cuajadita (que no tarda mucho) añadimos unos pistachitos picados para decorar.



Os prometo que mira que he probado tartas...pues ésta sin duda está arriba del top ten.



Ya os iré subiendo variaciones de la tarta que también nos encantan.


Espero como siempre que os encante, que lo hagáis y la disfrutéis.
¡Ya el martes llega Javi! hay que aprovecharlo que solo va a estar aquí un mesecito... ¡que nervios! jeje
Un abrazo familia.