sábado, 12 de enero de 2019

Bombones de dátiles y crema de cacahuete (Receta vegana)



Buenas tardes,

ya se ha vuelto a ir Javi así que volvemos a la "rutina" y he podido sacar un huequecito para endulzaros un poco.
Hoy os traigo unos bombones de dátiles rellenos de crema de cacahuete que a nosotros nos encantan ¿te apetecen? ¡Pues allá vamos!


Ingredientes:

  • 10 dátiles sin hueso.
  • Una tableta de chocolate negro.
  • Cacahuetes.
  • Crema de cacahuete.
  • Harina de avena (opcional).




Preparación:

  1. Primero de todo tenemos que ver la consistencia de nuestra crema de cacahuete. La mía como es 100% cacahuetes es bastante líquida. Las que venden en supermercados que lleva azúcar y demás ingredientes suele ser más espesa y maleable. Si tenéis ésta segunda no necesitaréis añadirle nada, pero, si tenéis una natural tendréis que añadirle harina de avena para darle consistencia. Por cuatro cucharadas de crema de cacahuete más o menos es una de harina de avena. Ésto lo tenéis que hacer un poco a ojo como la bechamel de las croquetas jeje.
  2. Una vez hayamos conseguido que nuestra crema de cacahuete no esté tan líquida, con una cucharita vamos rellenando nuestros dátiles.
  3. Preparamos una bandeja que nos quepa en el frigorífico con papel vegetal.
  4. Derretimos el chocolate negro al baño maría y una vez esté derretido, iremos cogiendo los dátiles uno a uno con la ayuda de una cuchara o un tenedor. Los colocamos sobre nuestra bandeja ya forradita y a la nevera para que endurezca.
  5. Pasados un par de minutos y con la ayuda de una manga pastelera podemos decorar nuestros bombones y, como punto final colocarle medio cacahuete encima para dejarlos lindos y aportarles un toque crujiente.


Los cacahuetes podéis usarlos naturales, tostados, con sal... eso como siempre os lo dejo a vuestro gusto y elección.



 Cuándo tenemos visitas, nos gusta sorprenderlos con postres o meriendas diferentes, éstos, como los bombones de arándanos o las bolitas de dátiles y pistacho, se pueden preparar un par de días antes así que nos quitamos el estrés de cocinar en el último momento con las prisas.


Cómo siempre he intentado que sea una receta lo más fácil y resultona posible. Espero de corazón que os encante y ya sabéis que os espero en nuestras redes sociales.

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Un abrazo gigante.


jueves, 27 de diciembre de 2018

Ensalada Navideña (espinacas, feta, grosellas y quinoa)


¡Buenas!

Hoy os traigo la ensalada que hicimos para el día de Navidad. Por eso se llama ensalada navideña jeje
Sabía que después de la cena de nochebuena me iba a apetecer algo más fresquito y ligero así que preparé esta ensaladita para deleite de todos jeje


En las ensaladas normalmente no se usan medidas exactas, dependiendo de el ingrediente que más os guste le podéis echar más o menos cantidad y dependiendo de para cuantas personas las hagáis.
Os digo los ingredientes que usé que fueron más o menos a ojo.





Ingredientes 5 o 6 personas:

  • Medio paquete de espinacas frescas.
  • 200 gramos de quinoa blanca y roja cocida.
  • Queso tipo feta (yo usé uno del Aldi que se presenta como los feta pero no es exactamente igual. Elegí ese porque no llevaba cuajo animal).
  • Grosellas.
  • Aceite de oliva. (yo usé picual).
  • Sal fina marina.



Preparación:


  1. Cocemos la quinoa y reservamos.
  2. Lavamos las espinacas y escurrimos muy bien el agua.
  3. Troceamos el queso tipo feta. A mi me gusta "desmigarlo" un poco con las manos.
  4. Lavamos las grosellas.
  5. Añadimos todos los ingredientes en un recipiente y añadimos aceite de oliva y sal fina al gusto.


Tengo muchas recetitas preparadas para ir subiéndolas así que permaneced atent@s.
Espero como siempre que os haya gustado.

Un abrazo enorme de los dos.




jueves, 20 de diciembre de 2018

Pan de higo y almendras. (Raw y vegano)

¡Buenas!

Hoy os traemos nuestra versión del típico pan de higo que se come en éstas fechas. Qué no tiene nada de pan pero bueno, se llama así, que le vamos a hacer jeje.
El nuestro no lleva el tradicional hinojo porque oye, no me gusta mucho... y además lo hemos hecho en plan "raw", en crudo vamos. 
No hemos cocido ni escaldado nada... ¿Queréis saber cómo lo hemos hecho? ¡Pues allá vamos!


Ingredientes:

  • 300 gramos de higos secos.
  • 1 cucharada de cacao.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1 cucharadita de clavo.
  • 20 gramos de almendras naturales.


Preparación:
  1. Picamos todo con una picadora o con el procesador de alimentos.
  2. Prensamos bien con las manos y damos forma circular, como de torta.
  3. Adornamos con almendras.
  4. Forramos con papel film y dejamos en la nevera un par de horas.
  5. Prensamos de nuevo con el rodillo y a la despensa.


Yo ya estoy deseando de hacer más versiones...y advierto que tengo muchas perversas en mente jeje Es súper apañado tanto de aperitivo como de postre.


Espero que os guste mucho, ya que todas las recetas las subo por ustedes. Porque compartir es vivir.
Mil gracias.




viernes, 7 de diciembre de 2018

Tofu japonés a la naranja y el romero (Receta vegana).


Buenas,

hoy os traigo recetita "salada" ¡Bieeen! y es lo que he comido hoy acompañado de unas patatitas asadas así que más prisa no me he podido dar.


Ingredientes:

  • 300 gramos de tofu japonés (Yo he usado el de Soria Natural, pero podéis usar el tofu que queráis).
  • Aceite de oliva.
  • El zumo de media naranja.
  • Sal gruesa.
  • Un par de ramitas de romero fresco.

Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Echamos un chorrito de aceite de oliva en la fuente que vayamos a usar.
  3. Cortamos el tofu a daditos.
  4. Echamos un poco más de aceite de oliva sobre los daditos de tofu.
  5. Echamos el zumo de media naranja sobre el tofu y si queréis cortáis unos trocitos y los ponéis en la bandeja.
  6. Echamos dos ramitas de romero fresco por encima.
  7. Horneamos durante 15/20 minutos en la parte media/baja a 180º.

A nosotros nos gustan las recetas sencillas, de ingredientes fáciles de conseguir y sabrosas.


A veces echando tantos ingredientes no saboreamos bien cada uno de ellos y luego está el encontrar algunos de esos ingredientes...tarea imposible jeje por eso siempre intentamos usar ingredientes asequibles tanto para el bolsillo como para poder encontrarlos.


Bueno, como siempre esperamos que os haya gustado y que si alguna vez lo hacéis nos contéis que tal.
Un abrazo.


jueves, 29 de noviembre de 2018

Helado de almendras y plátano. (Receta vegana)


Buenos días,

por aquí ando para enseñaros una de mis últimas recetas.

Y es que ya sabréis a estas alturas que amamos los helados de plátano, es lo más fácil de hacer y además es súper nutritivo. 
Obviamente no quedan como un helado de heladería o de supermercado en cuanto a la textura a la hora sobre todo de querer hacer bolas de helado, pero está delicioso y es súper cremoso. ¿Queréis la receta? ¡Vamos allá!


Ingredientes (4 personas aprox.):

  • 2 plátanos o bananas maduritos.
  • 1 cucharada de crema de almendras ( yo uso la de Prozis porque no tiene nada más que almendras).
  • 1 vaso de bebida de almendras. (Mejor si no tiene azúcar añadido, mirad también el porcentaje de almendras, mientras más mejor).
  • Un puñado de almendras picadas.
  • Cucuruchos.
  • Chocolate negro.

Primero vamos a preparar los cucuruchos:
  1. Derretimos un par de filitas de chocolate negro. Yo he usado uno 75% de cacao. Lo he derretido al baño maría.
  2. Si no tenemos almendras picadas las picamos en el procesador de alimentos, con un puñadito basta.
  3. Mojamos el borde de los cucuruchos en el chocolate y lo pasamos por las almendritas. Dejamos enfriar en la nevera y listo.

Preparación:
  1. Troceamos dos plátanos sin cáscara y lo congelamos.
  2. Una vez estén congelados, echamos los trozos de plátano congelado en el procesador de alimentos o en una batidora potente. Añadimos la cucharada de crema de almendras y un vaso de leche de almendras y mezclamos.
  3. Si se os quedara un poco líquido podéis meterlo en el congelador un ratito o añadirle más plátano congelado.
  4. Para presentarlo yo le añadí unas almendritas picadas de las que me sobró del cucurucho.



Pues esto es todo amigos jeje espero que os encante y me lo hagáis saber por aquí o por nuestras redes sociales.
Un abrazo enorme.