Felíz Primavera, Receta de Pudin de Roscón de Reyes.

trrrrrr (redobles de tambores) ¡¡Ya es primavera!!

¡¡Por fín!! Y es que mis estaciones favoritas son otoño y primavera así que ¡¡que contenta estoy!! jaja
Hoy os traigo una receta que a estas alturas pensaréis que ya no pega nada pero todo lo contrario y ya veréis porqué lo digo...

Sí de roscón de Reyes y no os asustéis porque en muchos supermercados aun tienen roscones en la sección de congelados, hace una semana en las panaderías "polvillo" vi unos en miniatura y si aun asi no lo encontráis podéis hacerlo con cocas de pascua ;) Esta receta la hemos versionado de la original que encontramos en recetín.com.

Ingredientes:

• 450 gramos de roscón de Reyes.
• 1/2 ramita de vainilla.
• 1/2 litro de leche.
• 150 gramos de azúcar.
• 6 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo.
• 3 huevos M.
• Agua.
• Una tarrina de fresas.

Preparación:

1. En un cuenco se vierte la mitad de la leche con el rosco desmigado y dejamos empapar.
2. Se ponen 6 cucharadas de azúcar y la misma cantidad de agua en un cazo hasta que se forme un caramelo rubio con el que bañaremos un molde para puddings ( alargado ).
3. En otro bowl se mezcla el resto de la leche, los huevos, el azúcar y añadimos la vainilla.
4. Añadimos a la primera preparación del rosco la segunda mezcla y pasamos por la batidora. Lo añadimos al molde que ya tendrá que estar bañado con el caramelo.
5. Introducimos al horno al baño maría a 200º unos 30 minutos aprox. Lo dejamos templar y lo metemos en el frigo para poder desmoldarlo mejor.
6. Cortamos unas fresas y las colocamos como decoración.

Este post quiero agradecérselo enormemente a mi madre que es la que preparó esta riquísima rceta y a Javi de J.C. Quintela, Enjoying my camera por estas pedazos de fotos que son impresionantes.

Espero que la hagáis y os encanté tanto como me gustó a mí jeje

Besitos dulces.