Natillas de Choco&Coco sin lácteos.

¡¡Buen día radiante!!

Que maravilla de domingo :) Es tan maravilloso que os voy a regalar una receta que ñam ñam ñam no os váis a poder resistir jiji

En primer lugar vamos a por los ingredientes:

Para la leche de coco y la "mousse" de coco:

• Una bolsa de coco rallado.
• Agua.
• Azúcar al gusto.

Para las natillas de chocolate:

• Medio litro de leche de coco.
• 5 cucharadas de maizena.
• Cacao en polvo puro y desgrasado al gusto ( Unas 5 cucharadas aproximadas).
• 3 cucharaditas de azúcar vainillado.

Preparación de la leche de coco y la "mousse":

1. Hervimos dos tazas de agua por una taza de coco rallado.
2. Colocamos el coco en una batidora de vaso y añadimos el agua hirviendo correspondiente sobre él.
3. Batimos la mezcla y si hiciera falta removemos con una cuchara de madera. Batiremos hasta que esté bien líquido.
4. Colamos el coco del agua con un colador muy fino o uno de tela y separamos lo que será nuestra "mousse" de la leche.
5. A la mousse restante le podemos añadir azúcar al gusto.
6. Dejamos la leche y la "mousse" en la nevera hasta que hagamos las natillas.

Preparación de las natillas:

1. Añadimos medio litro de leche de coco en un cazo y llevamos a ebullición.
2. Añadimos la maicena tamizada y el cacao en polvo puro y desgrasado y removemos hasta que pierda los "pegotes".
3. Añadimos el azúcar vainillada.
4. Probaremos la mezcla para ver si queréis añadir más cacao o más azúcar.
5. Dejamos enfriar un ratito antes de emplatar.

En unos tarritos super monos colocamos toda la base de mousse de coco y por encima las natillas y llevaremos a la nevera para que terminen de enfríar antes de comer.

Si queréis podéis añadir unos copitos de chocolate puro, almendritas...eso ya al gusto ;)
Espero que os guste la idea y os paséis a la alterntiva vegana que es más saludable...y además la leche que os sobre está super rica fresquita :)
Besitos y espero vuestros comentarios aquí y en facebook ¡¡¡muuuak!!