¡¡Buen día radiante!!
Que maravilla de domingo :) Es tan maravilloso que os voy a regalar una receta que ñam ñam ñam no os váis a poder resistir jiji
En primer lugar vamos a por los ingredientes:
Para la leche de coco y la "mousse" de coco:
- Una bolsa de coco rallado.
- Agua.
- Azúcar al gusto.
Para las natillas de chocolate:
- Medio litro de leche de coco.
- 5 cucharadas de maizena.
- Cacao en polvo puro y desgrasado al gusto ( Unas 5 cucharadas aproximadas).
- 3 cucharaditas de azúcar vainillado.
Preparación de la leche de coco y la "mousse":
- Hervimos dos tazas de agua por una taza de coco rallado.
- Colocamos el coco en una batidora de vaso y añadimos el agua hirviendo correspondiente sobre él.
- Batimos la mezcla y si hiciera falta removemos con una cuchara de madera. Batiremos hasta que esté bien líquido.
- Colamos el coco del agua con un colador muy fino o uno de tela y separamos lo que será nuestra "mousse" de la leche.
- A la mousse restante le podemos añadir azúcar al gusto.
- Dejamos la leche y la "mousse" en la nevera hasta que hagamos las natillas.
Preparación de las natillas:
- Añadimos medio litro de leche de coco en un cazo y llevamos a ebullición.
- Añadimos la maicena tamizada y el cacao en polvo puro y desgrasado y removemos hasta que pierda los "pegotes".
- Añadimos el azúcar vainillada.
- Probaremos la mezcla para ver si queréis añadir más cacao o más azúcar.
- Dejamos enfriar un ratito antes de emplatar.
En unos tarritos super monos colocamos toda la base de mousse de coco y por encima las natillas y llevaremos a la nevera para que terminen de enfríar antes de comer.
Si queréis podéis añadir unos copitos de chocolate puro, almendritas...eso ya al gusto ;)
Espero que os guste la idea y os paséis a la alterntiva vegana que es más saludable...y además la leche que os sobre está super rica fresquita :)
Besitos y espero vuestros comentarios aquí y en facebook ¡¡¡muuuak!!
