Bombones de dátiles rellenos de crema de anacardos.

 Buenas familia,

Aquí estamos otro día más con recetita nueva, esta vez, perfecta para el postre.

Aunque es una locura trabajar el chocolate en Sevilla en verano, no me he podido resistir y el otro día preparé estos bombones de dátiles rellenos de crema de anacardos.

En el blog ya tenéis desde hace bastante tiempo con crema de cacahuete, os dejo por aquí el enlace:

https://lasuitedelmomo.blogspot.com/2019/01/bombones-de-datiles-y-crema-de.html

Ésta vez los hemos hecho con dátiles medjool para rellenarlos con una boquilla pero podéis hacerlos con los que queráis.

Ingredientes:

• Dátiles (hemos usado medjool y con hueso para poderlos rellenar por el agujerito que hagamos, ya que los sin hueso viene rajados, pero podéis usar los que prefiráis).
• Crema de anacardos 100%.
• Chocolate negro (hemos usado sin azúcar).
• Para decorar: Anacardos y buganvillas (son comestibles aunque sin infusionar, no tienen sabor).

Preparación:

1. Derretimos el chocolate negro al baño maría.
2. Deshuesamos los dátiles por arriba con la ayuda de una pinza para no tener que rajarlos.
3. Rellenamos los dátiles con la crema de anacardos, con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla de rellenar. Llevamos a la nevera para que endurezca un poquito.
4. Cuando ya esté el chocolate en su punto los bañamos con la ayuda de un tenedor y colocamos sobre papel vegetal.
5. Decoramos y a la nevera.

Esto es una golosina perfecta, exquisita vaya. Además se puede hacer de mil variantes distintas, a ver si vamos haciendo más y os las vamos subiendo.

¿Alguna petición especial?

Pues nada familia, hasta aquí la recetita de hoy, como os decimos siempre esperamos de corazón que os guste.

Mil gracias por leernos, nos vemos otro día en La Suite del Momo, ¡Muak!

Bombones de dátiles y crema de cacahuete.

Buenas tardes,

ya se ha vuelto a ir Javi así que volvemos a la "rutina" y he podido sacar un huequecito para endulzaros un poco.

Hoy os traigo unos bombones de dátiles rellenos de crema de cacahuete que a nosotros nos encantan ¿te apetecen? ¡Pues allá vamos!

Ingredientes:

• 10 dátiles sin hueso.
• Una tableta de chocolate negro.
• Cacahuetes.
• Crema de cacahuete.
• Harina de avena (opcional).

Preparación:

1. Primero de todo tenemos que ver la consistencia de nuestra crema de cacahuete. La mía como es 100% cacahuetes es bastante líquida. Las que venden en supermercados que lleva azúcar y demás ingredientes suele ser más espesa y maleable. Si tenéis ésta segunda no necesitaréis añadirle nada, pero, si tenéis una natural tendréis que añadirle harina de avena para darle consistencia. Por cuatro cucharadas de crema de cacahuete más o menos es una de harina de avena. Ésto lo tenéis que hacer un poco a ojo como la bechamel de las croquetas jeje.
2. Una vez hayamos conseguido que nuestra crema de cacahuete no esté tan líquida, con una cucharita vamos rellenando nuestros dátiles.
3. Preparamos una bandeja que nos quepa en el frigorífico con papel vegetal.
4. Derretimos el chocolate negro al baño maría y una vez esté derretido, iremos cogiendo los dátiles uno a uno con la ayuda de una cuchara o un tenedor. Los colocamos sobre nuestra bandeja ya forradita y a la nevera para que endurezca.
5. Pasados un par de minutos y con la ayuda de una manga pastelera podemos decorar nuestros bombones y, como punto final colocarle medio cacahuete encima para dejarlos lindos y aportarles un toque crujiente.

Los cacahuetes podéis usarlos naturales, tostados, con sal... eso como siempre os lo dejo a vuestro gusto y elección.

 Cuándo tenemos visitas, nos gusta sorprenderlos con postres o meriendas diferentes, éstos, como los bombones de arándanos o las bolitas de dátiles y pistacho, se pueden preparar un par de días antes así que nos quitamos el estrés de cocinar en el último momento con las prisas.

Cómo siempre he intentado que sea una receta lo más fácil y resultona posible. Espero de corazón que os encante y ya sabéis que os espero en nuestras redes sociales.

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Un abrazo gigante.

Bombones de licor de guindas.

Buenos días,

éste año estoy viendo más San Valentín que nunca...creo que hasta han hecho una edición especial de papel higiénico para el día del amor y no es broma...yo no celebro éste día, creo que sólo el primer año le hice una cena casera en casita a Javi y eso es lo que os vengo a proponer.

El amor no debe necesitar que te gastes un dinero en algo que al final se va a quedar ahí o que a lo mejor hasta acaba en wallapop.
Pero si necesita cariño, dedicación, ilusión, esfuerzo...
Así que os he preparado una receta que une varias características típicas de éste día de Cupido.
Chocolate, el rojo de las guindas, la dulzura del almíbar y la pasión del licor.

Ingredientes:

• 40 ml. de licor de guindas.
• 1 gramo de agar agar en polvo.
• 1 Tableta y media de chocolate negro. (Yo he elegido puro, pero puedes elegir el que más te guste: con leche, con leche vegetal...)
• Guindas en almíbar.

Preparamos el licor:

1. Hervimos 40 ml. de licor de guindas con un par de cucharadas del almíbar de las guindas.
2. Llevamos a ebullición y añadimos un gramo de agar agar en polvo.
3. Calentamos durante 5 minutos a temperatura baja.

Utensilios necesarios para hacer los bombones:

• Molde de silicona.
• Rejillas.
• Bandeja.
• Papel vegetal.

Paso a paso para hacer los bombones:

1. Prepara una bandeja con papel vegetal.
2. Derrite el chocolate al baño maría.
3. Llena los moldes de silicona hasta arriba. (Foto 1)
4. Coloca la rejilla sobre la bandeja con el papel vegetal.
5. Da la vuelta rápidamente a tus moldes para que el chocolate sobrante caiga sobre la bandeja y déjalos un rato, hasta que no caiga más chocolate, en esa posición sobre la rejilla. (Foto 2).
6. Lléva tu molde unos cinco minutos a la nevera.
7. Mientras se endurece el chocolate, puedes coger el chocolate sobrante de la bandeja y volverlo a derretir.
8. Rellenamos los bombones con media guinda y una cucharadita de café de preparado del licor.
9. Tapamos los bombones con mucho cuidadito y más chocolate y listo.

 Pero bueno si sois como yo y tampoco celebráis ese día, podéis hacerlos para cualquier cumpleaños, postre especial, caprichito de fin de semana o como declaración de amor un 13 de marzo o un 17 de abril.

La cuestión es hacerlos porque están ricos, ricos.

Espero como siempre, siempre, siempre, que os haya gustado y que si la lleváis a la práctica nos etiquetéis para ver que tal os han quedado.

Mil gracias y que tengáis una vida llena de amor y pasión (no solo un día).

¡Muak!

Bombones de arándanos rojos.

Buenas tardes,

¿que tal golosines? Yo muy contenta porque acabo de recibir mis premios del concurso "Borges de Temporada" dónde mi receta de batidos  de cacao y dátiles especiados y las bolitas de coco y dátiles ganaron unos super lotazos :)

Pero bueno hoy traigo...uy lo que traigo...¡vaya receta! Además os la he querido subir ya por si celebráis el día de San Valentín tengáis una super idea que enamore a vuestro amado o amada :)

¡Mirar! mmmmm... se me hace la boca agua....

Ingredientes:

• 200 gramos de arándanos rojos desecados/deshidratados.
• 1/2 tableta de chocolate negro.

¿Qué de ingredientes eh? jejeje

Ahora viene la complicadísima preparación....jejeje

1. Picamos o trituramos los arándanos en el procesador de alimentos o con la picadora.
2. Hacemos bolitas como si hiciéramos albondiguitas así bien prensaditas, las metemos en el congelador.
3. Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas.
4. Pinchamos las bolitas con un palito y las bañamos de chocolate.
5. Ponemos un arándano en cada bolita y dejamos que se enfríen y se endurezca el chocolate sobre una superficie lisa y con papel vegetal preferiblemente.

Ahora solo tenéis que presentarlos en una cajita o una latita chula y...

Espero que os haya gustado, mucho, muchito, muchísimo, que me comentéis, que lo compartáis, ya sabéis a darle movimiento, todo el mundo tiene derecho a conocer este recetón jeje


Un abrazo gigante y ¡que aproveche!