Higos con burrata y vinagre balsámico.

Buenos días,

sí, lo sé, tengo el blog un poco aparcado, pero os prometo que sigue siendo por una buena causa o motivo.

Sigo a tope con unos proyectos personales que espero vean la luz pronto (muy pronto puestos a pedir), así que todas mis energías las estoy dedicando a ello.

Pero por supuesto hay que comer y muchos de los inventos y/o descubrimientos os los estamos compartiendo directamente por facebook o instagram, no íbamos a desaparecer del todo, ¿verdad?

También habréis visto, los que nos seguís por esos lares, que estamos usando mucho el hashtag #vacacionesencasa y es que este año, nuestras vacaciones son aquí, en casita y queremos que todos los que tenéis que pasarlas en casa también, veáis que se puede disfrutar de nuestro hogar haciendo platitos sencillos, con pequeños planes reconfortantes que rompan la rutina.

Y así surgió esta receta (que más que receta es una idea).

Uno de estos días pasados, nuestro amigo David nos dijo con aire misterioso que nos tenía que traer una cosa.

Aquella "cosa" resultó ser un gran frutero lleno de higos del campo de su abuela Loli, auténtica joyería fina señores.

Un día, que no habíamos preparado nada para comer, pensamos en algo rápido y satisfactorio, teníamos una burrata en la nevera y Javi dijo "podríamos comer eso pero no hay tomates" y salté convincente "pero tenemos higos".

Así que nos pusimos manos a la obra.

Ingredientes para dos personas si es plato único:

-Una burrata (si eres vegetariano busca que tenga el cuajo microbiano).

-Un puñado de higos frescos.

-Vinagre balsámico.

La preparación es sencilla no, lo siguiente:

1. Saca un poco antes la burrata para que se atempere.

2. Lava y corta los higos frescos.

3. Coloca con cariño sobre un plato bonito y añade al gusto vinagre balsámico.

4. Si lo acompañas con unos buenos picos o un buen pan de masa madre ya ¡para que queremos más!.

Sencillo, riquísimo, fresco y encima bonito.

Si es que es posible de disfrutar de nuestro día a día simplemente poniéndole un poco de cariño e imaginación ¿no es verdad?

Pues nada familia, espero de corazón que os guste nuestra receta exprés.

Un abrazo muy grande, nos vemos otro día en La Suite del Momo, ¡Muak!

Postre rápido de mascarpone y plátano.

Buenos días,

sé que últimamente no subo muchas recetas por aquí y no es que no esté haciendo es que como creo que ya os he dicho antes las estoy guardando para un proyectito jiji
Pero hoy digo:
-Venga Lucía, súbeles algo. Algo rápido. Que les sirva tanto para desayunar como para un buen postre. Veeeenga....

Y pues aquí os dejo esta receta super exprés que sé que os encantará :)

Ingredientes (2 personas):

• Dos plátanos.
• Una tarrina de mascarpone (yo usé light porque viene con menos de la mitad de grasa).
• Dos cucharadas de mermelada. (yo usé una casera de moras y franbuesas hecha con azúcar de caña).
• Coco rallado.
• Semillas de chía para decorar.

Preparación: 

1. Con una varilla batimos el mascarpone hasta dejarlo cremosito.
2. Le añadimos dos cucharadas de la mermelada que tú quieras y removemos un poco.
3. Repartimos en dos recipientes.
4. Cortamos los plátanos y colocamos alrededor de nuestros recipientes.
5. Añadimos coco rallado al gusto.
6. Añadimos una cucharadita de chía para darle textura. (La chía es preferiblemente que la comamos molida o hinchada pero así también podemos comerla)
7. Coger la cuchara y comer jeje

Como siempre espero que os guste, que os inspire para meteros en la cocina y haceros pasar un buen ratito comiendo :) Nos vemos en facebook o en instagram, gracias por leernos.

Fotografía: J.C Quintela -- A Papar.

Vasitos de Frutos Rojos, Mascarpone y Cacao (Receta Exprés)

Buenas tardes,

estoy sin internet por eso estoy tan desaparecida, ahora he venido aquí a un bar y aprovecho para subiros una recetita exprés, muy, muy rica :)

En el supermercado de Gibraltar (Morrisons) ponen a última hora productos super  rebajados, el lunes compramos 4 paquetes de mascarpone light a 5 peniques cada uno...ni 10 céntimos y he hecho varias recetitas con ellos, aquí os dejo una :)

Ingredientes (2 personas):

• 250 gramos de mascarpone light.
• 2 bizcochos de soletilla.
• Mermelada de frutos del bosque o rojos.
• 12 fresas.
• 2 cucharadas de cacao en polvo puro sin azúcar.
• Una pizca de coco rallado.

1. Mezclamos en un recipiente el mascarpone con el cacao.
2. Cortamos y lavamos las fresas.
3. En un vaso añadimos, capa de mascarpone, cucharada de mermelada, un bizcocho de soletilla cortado, otra capa de mascarpone, las fresas cortadas y las virutitas de coco ¡¡listo!!

¿Véis? Más exprés imposible, no tenéis excusa para no soprender a alguien o deleitaros ustedes mism@s con un buen postre ¡¡Gracias por seguir ahí!! Nos vemos en mis redes sociales...muuuak