Galletas de almendras y avena.

¡Buenas tardes a todos! (léase con la voz de Kero de Sakura Cazadora de cartas)

jajaja ¿y esta vena friky total que te ha salido Lucía? -Ays pues no se oye...la siesta que me ha trastornado un poco jajaja

Bueno hoy os traigo otra receta vegana, una super receta de galletas de almendras y avenas de esas que te comes sin remordimiento ninguno porque además de ricas son hasta sanas...allá vamos...

Ingredientes:

• 230 gramos de copos de avena.
• 100 gramos de almendras picadas.
• 100 gramos de harina de avena.
• 80 gramos de azúcar moreno de caña.
• 150 ml de aceite de oliva suave.
• 150 ml (media taza aprox.) de leche de almendras.
• Una pizca de sal.
• Canela al gusto.
• Esencia de vainilla al gusto.

Preparación:

1. Primero ponemos el horno a precalentar a 180 grados.
2. En un recipiente mezclamos todos los ingredientes secos.
3. En otro recipiente mezclamos y batimos todos los ingredientes líquidos,
4. Mezclamos las dos mezclas a poder ser en una amasadora para que mezcle bien todas las almendritas y la avena pero si no a mano (como se hace de toda la vida jeje)
5. Cubrimos una bandeja con papel vegetal.
6. Vertemos toda la masa y prensamos un poquito con una espátula.
7. Horneamos unos 12 minutos o hasta que los bordes se doren a 180º.
8. Sacamos la bandeja y rapidamente con un buen cuchillo cortamos las galletas en cuadraditos.
9. Dejamos enfriar un par de minutos y las pasamos a una rejilla dónde las dejaremos enfríar completamente.

Yo ahora me comería unas poquitas con un buen vaso de leche de almendras...mmm...

¿os apuntáis? decirme que sí, que las váis a disfrutar como yo jeje ¡ya me contáis! Un besazo gigante...