Bolitas de dátiles y coco.

¡Hola, hola!

Hoy os traigo la segunda receta que hice para el concurso "Borges de temporada" he de decir que me he enamorado de esta receta, ya estoy pensando en mil variantes...que maravilla de descubrimiento para una amante de las bolitas de coco como yo...

Ingredientes:

• 350 gramos de dátiles sin hueso Borges de temporada.
• 100 gramos de almendra cruda laminada.
• 40 gramos de coco rallado.
• Más coco rallado para cubrir las bolitas.

Preparación:

1. Metemos todos los ingredientes en la procesadora de alimentos y dejamos según el gusto, a mí me gusta dejarlo no muy triturado para que tenga más textura.
2. Si no tenemos procesadora o un buen triturador os aconsejo que no uséis la batidora pues los dátiles son muy densos al cortarse y puede sobrecalentarse. Podéis trocearlo todo con una tijeras y paciencia en ese caso.
3. Directamente hacemos bolitas con las manos y rebozamos sobre coco rallado.
4. Se pueden conservar fuera o dentro del frigorífico.
5. ¡A comer!

Muchas gracias por leerme y como siempre a J.C Quintela por sus maravillosas fotos :) Besotes.

Batido de cacao y dátiles.

¡¡Buenas!!

Primer post del año y es nada más y nada menos que una recetita para participar en el concurso de Borges. Hace cosa de un mes se pusieron en contacto conmigo para animarme a participar, me dieron cuatro bolsitas de sus frutas desecadas de temnporadas (dátiles, pasas, ciruelas y albaricoques) y me retaron a hacer una receta con mínimo uno de sus ingredientes, puede participar cualquiera y todas las veces que quiera, ya les he mandado unas cookies que hice hace tiempo y ahora voy a mandar ésta:

Ingredientes (para dos personas):

• 2 vasos de leche de coco.
• 8 dátiles sin hueso Borges de temporada.
• 1 plátano.
• 1 cucharadita de cúrcuma.
• 1 cucharadita de canela molida.
• 1 cucharadita de jengibre en polvo.
• 1 cucharada de cacao puro en polvo.

Preparación:

1. Batimos todos los ingredientes en la batidora (el pátano sin cáscara,claro).
2. Añadimos coco en polvo para decorar.
3. Se puede servir caliente o frío.
4. ¡A disfrutar!

Espero tener mucha suerte y quedar aunque sea finalista jeje y también espero que os guste mucho la receta ¡¡ se os quiere !! jeje :)