Arroz con coco y no-langostinos especiados 🍚🍤 (con JUST SPICES)

 Buenas tardes ¡Toca recetita! Y mejor aún...¡Toca probar sazonador nuevo de Just Spices!

¿Qué tal? Hoy os traigo una receta: Arroz con coco y no-langostinos especiados con el nuevo sazonador para gambas de Just Spices.  

 

¿Qué lleva el sazonador para gambas?

Sal marina, ajo asado, tomate, ajo, pimiento chile Ancho, puerro, pimentón, tomillo, perejil, romero, ajo negro fermentado en polvo, pimienta negra molida, pimiento chile Chipotle, mirto de limón en polvo. 

 

 Ingredientes (para dos):

• Un vaso de arroz basmati.
• Una lata de leche de coco.
• Una pizca de sal marina.
• Un puñado de espárragos verdes frescos.
• Un puñado de cebollino fresco.
• Una cucharada de aceite de cacahuete.
• Un puñado de no-langostinos veganos o la proteína que más te guste. (la verdad es que esto no tiene mucho sabor es más el postureo que otra cosa 😅).
  
• Sazonador para gambas de Just Spices (Arriba os he dejado lo que lleva por si no tenéis en casa que lo podáis sustituir).
• Un chorrito de aceite de oliva.

 

Preparación:

1. Lavamos nuestro arroz y cocemos en la arrocera (o de la forma que más te guste) con la leche de coco y una pizca de sal. (Si queréis hacer más cantidad de arroz, podéis añadir más leche de coco o agua, lo importante es que se cubra bien, como un par de dedos más de la cantidad que tengas de arroz en el recipiente. Si viérais que ya no queda líquido y sigue necesitando cocción, ve añadiendo agua o leche de coco poco a poco para no pasarte. Tiene que quedar bien blandito y cremoso.)
2.  Enjuagamos y cortamos los espárragos (o al ravés es lo mismo jeje) y salteamos en el wok con una cucharada de aceite de cacahuete junto a nuestros no-langostinos o la proteína que más te guste y el sazonador al gusto.
3. Para servir, picamos el cebollino y añadimos junto a más sazonador (amamos las especias lo siento) y un chorrito de aceite de oliva en crudo.

Pues nada familia, hasta aquí la receta de hoy. Si os apetece probar este u otro sazonador de Just Spices ya sabéis que con nuestro código JUSTLASUITEDELMOMO siempre tienes regalito, descuento o topping gratis, aprovecha. 

Un abrazo enorme, nos vemos otro día en La Suite del Momo, ¡Muak!

 

 

 

Donuts helados, de Coco & Mango.

 Buenas tardes,

no sabemos que ha pasado, pero nos han bloqueado la cuenta de facebook y nos han suspendido la de pinterest por supuesto spam, cosa que no entendemos ya que son redes que apenas utilizamos porque no tenemos apenas movimiento por ahí...lo único que se nos ocurre es que nos las hayan intentado hackear y que por seguridad hayan hecho eso...sea por lo que fuere hasta que se solucione que lo sepáis :)

Editado: Ya nos han reactivado la cuenta de pinterest, dicen que ha sido un error pero no nos han dado más explicaciones...

Pero bueno, como el blog sigue sano y salvo por aquí estamos para subiros una receta bien fresquita y veraniega: Donuts helados de coco y mango.

Ingredientes para 6 donuts helados:

1. 1 lata de leche de coco con el máximo porcentaje de coco posible.
2. 1 mango maduro.
3. 200 gramos de chocolate blanco para fundir (puedes usar vegano, sin azúcar o sin lactosa el que prefieras).
4. Galletas tipo lotus para decorar.
5. Coco en lascas para decorar.
6. Hojitas de menta o hierbabuena para decorar.

  

Preparación:

1. En primer lugar comentaros que yo he usado un molde de donuts de silicona.
2. Preparamos el mango, lo trituramos y reservamos.
3. Preparamos la nata de coco. Para ello la lata habrá tenido que estar en la nevera desde el día antes. Con mucho cuidado, abrimos la tapa y con una cuchara sacamos solo la nata y dejamos el agua para otra receta guardada. Batimos la nata de coco con unas varillas como lo haríamos con la nata normal.
4. Con una espátula mezclamos tanto el mango como el coco y vertemos en los moldes de silicona. Los congelamos.
5. Una vez congelados derretimos el chocolate al baño maría.
6. Mientras templa el chocolate preparamos la decoración ya que habrá que colocarla muy rápido pues al ser en un helado el chocolate se solidifica muy rápido.
7. Con la ayuda de un tenedor vamos bañando los donuts helados muy rápidamente. Como están tan fríos, el chocolate se solidifica muy rápido así que no hay tiempo que perder en este paso.
8. Decoramos, colocamos sobre un poco de papel vegetal y luego colocamos en algún recipiente dentro del congelador hasta que los vayamos a comer. Es muy importante que los tapéis bien para que no cojan sabor a congelador jiji

IMPORTANTE:

Yo os aconsejo que los tengáis en la nevera unos 20 minutos antes de comerlos para que la crema de dentro esté más cremosa y los posibles cristales de hielo que salgan no estén tan evidentes.

El corte de esta foto es recién sacado del congelador, pero si veis en el vídeo queda más cremosito si esperas un poco jeje

Pues nada familia, hasta aquí nuestra receta de hoy, esperamos de corazón que os guste y que se solucione ya tanto lo de pinterest como lo de facebook, que aunque no nos sigáis mucho por ahí no es justo... :(

Un abrazo gigante y nos vemos otro día en La Suite del Momo ¡Muak!

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Bowl de Pascua.

 Buenas tardes,

último día de #losjuevesdebowl y para compensar las dos recetas saladas que he subido y solo una dulce pues digo venga, otra dulce.

He participado con nuestro chana masala, con el dhal de lentejas amarillas , con la mousse de coco y chocolate y hoy le toca a este super bowl de pascua.

Ingredientes para un bowl grande (podéis compartirlo):

• Una lata de leche de coco (a más grasa de coco tenga más cantidad de crema os saldrá).
• Fresas.
• Un yogur natural. (vegetal o no, como quieras).
• Té matcha.
• Coco rallado.
• Huevitos de pascua de chocolate.

Preparación:

1. Empezamos por la crema: Dejamos desde el día anterior un recipiente metálico y nuestra lata de crema de coco en posición vertical en la nevera. La abrimos con cuidado y con una cuchara sacamos la nata de coco (no el agua de coco) y lo colocamos en el recipiente metálico. Batimos con las varillas. A continuación trituramos un par de fresas y se las añadimos al coco, mezclamos con cuidado y lo colocamos en nuestro bowl.
2. Los puntitos verdes: Los puntitos verdes no es más que un yogur natural a tu elección con dos cucharaditas de té matcha en polvo, mezclamos bien y decoramos nuestra crema de fresas con él.
3. Laminamos unas fresas y colocamos.
4. Para hacer el nido simplemente mezclamos coco rallado con té matcha, colocamos nuestros huevitos de chocolate y listo.

He elegido fresas porque estamos en temporada y este año de momento las que he probado están deliciosas.

El toque verde se lo he dado con el matcha para jugar con el dulzor de las fresas y el sabor fuerte de este té.

Los huevitos de chocolate son de mm´s, los compré en el Aldi pero los he visto también en Dealz.

Pues nada familia, hasta aquí la receta de hoy y hasta aquí el reto de #losjuevesdebowl la suerte está echada.

Muchísimas gracias por habernos leído.

Nos vemos otro día en La Suite del Momo ¡Muak!

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Gofres de avena al horno. Saludables y ligeros.

 

¡Buenos días!

Hoy os traigo el desayuno, venga preparad el cafelito jeje

Se trata de unos gofres de avena al horno, que además de ser mucho más ligeros y saludables que los convencionales, ¡Están riquísimos!

Mi versión es sin azúcar añadido, no es vegana pero pronto os traeré una versión que si lo es, así que atent@s.

Ingredientes:

• 120 gramos de copos de avena.
• 2 huevos camperos (si son eco mejor aún).
• Una cucharada de aceite de coco (o el que más os guste).
• Una cucharadita de levadura química.
• 200ml. de leche de soja sin azúcar. (O la que más os guste)
• Una pizca de sal.
• Una cucharada de panela (o el endulzante que queráis).
• Para decorar yo usé crema de cacahuete con cacao y coco, unas fresas, miel o sirope de ágave (diluido con un poco de agua) y coco rallado.

Preparación:

1. Molemos 120 gramos de copos de avena.
2. Añadimos los huevos a la harina de avena que hemos preparado, una cucharada de aceite de coco, una cucharadita de levadura,200 ml. de leche de soja sin azúcar, una pizca de sal y dos cucharaditas de xilitol.
3. Mezclamos todo y batimos para que no queden grumos.
4. Precalentamos el horno a 200º.
5. Engrasamos un molde para gofres con aceite de coco.
6. Echamos nuestra mezcla.
7. Horneamos en el centro a 200º con calor encima y abajo durante 15 minutos.
8. Para decorar yo usé crema de cacahuete con cacao y coco, unas fresas, miel o sirope de ágave y coco rallado natural.

Ya sabéis que cada receta que subo lo hago por ustedes así que se agradece cualquier tipo de interaccción con ella (que comentéis, que compartáis, que me mandéis fotitos del resultado o me etiquetéis en las redes sociales...) eso nos hará crecer a parte de muy felíz jeje

Sin más, espero de corazón que os haya gustado, nos vemos otro día, en La Suite del Momo, ¡Muak!

Flan de té matcha y coco.

Buenos días,

anoche me quedé hasta las tantas preparando las fotos de las siguientes recetas que os tengo que enseñar.
Algunas las tengo desde hace tiempo así que hay que ponerse las pilas.

Hoy tenemos de postre...

Ingredientes para unos 6 flanes:

• 600 ml. de leche de coco (yo usé de lata porque suelen traer más "nata").
• 50 gr. de maicena.
• Una cucharadita de té matcha.
• Sirope de agave al gusto (puedes usar cualquier otro tipo de endulzante).
• 3 gramos de agar agar en polvo.
• Coco rallado.

Preparación:

1. Disolvemos la maicena y el té matcha en la leche de coco.
2. Llevamos a ebullición y añadimos el agar agar. 
3. Calentamos durante 3/5 minutos a fuego medio sin dejar de remover; añadimos el sirope de agave o el endulzante que prefiráis durante este tiempo.
4. Echamos la mezcla en los moldes de flanes dejamos que enfríe un poco y a la nevera mínimo unas dos horas.

Para terminar, lo servimos con coco rallado y yo en éste caso para darle color al plato con unas grosellas.

A nosotros nos encanta el té, a mí sobre todo el verde y el blanco y la verdad que combinar el té matcha en dulces es algo que nos llama mucho la atención.
Ya hemos hecho otros dulces en casa pero no han quedado tan vistosos y ya sabéis que la mayoría comemos con los ojos jeje

Cómo Javi está de Erasmus en Italia ( no sé si os lo había dicho) estoy inventando muchas recetas y haciendo muchos experimentos así que permaneced atentos.

Os esperamos como siempre por nuestras redes sociales:

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Un beso gigante.

Coquitos de calabaza.

Buenas tardes :)

Pues ya estamos por aquí de nuevo.

Hoy os traigo una receta de coquitos veganos de calabaza. La verdad es que para mi que me encanta el coco ha sido un descubrimiento, porque se hacen fácil, los guardas en una latita y los tienes para cuando te apetezcan. A mi me duraron 3 o 4 días no sé si hubieran tardado más porque nos los zampamos jeje

Ingredientes:

• 350 gramos de calabaza.
• 100 gramos de almendra molida.
• 75 gramos de avena molida.
• 150 gramos de coco rallado.
• Sirope de agave.

Preparación:

1. Troceamos la calabaza y la ponemos en un recipiente apto para microondas. Lo pondremos a calentar hasta que esté blandito. Unos cinco minutos debe bastar pero lo váis mirando y ya está.
2. Ponemos en el procesador de alimentos (o en un recipiente con la batidora) todos los ingredientes y el sirope de agave al gusto.
3. Hacemos bolitas o la formita que queráis y los rebozamos con un poco más de coco rallado.
4. Precalentamos el horno a 180º y forramos una bandeja con papel vegetal.
5. Horneamos a 200 grados hasta que estén doraditos. Yo os aconsejo que hagáis una prueba para que cojáis bien el tiempo, porque depende del sirope que lleven, del tipo de horno, de si le ponéis aire o no...Cuándo los veáis doraditos los sacáis y listo :)

¿Os doy un truco? Bueno...un consejo...comerlos acompañado de un poco de chocolate negro, mmm...

Pues bueno familia, espero que os sirva como inspiración para éstas fiestas, que así tenemos dulces más saludables para picotear y bueno como siempre os espero en facebook o instagram.

Un besazo y felices fiestas.

Smoothie de Frutos rojos y Coco.

Buenas tardes amorcitos,

Ya está aquí una vez más mi día favorito del año.

Éste año que estoy más saludable que nunca y es que la edad no perdona a nadie, hemos hecho este delicioso y tenebroso smoothie de frutos rojos con coco.

Para la noche de Halloween haré una tartita de queso y calabaza me parece a mí, ya sabéis que en el apartado de recetas tenéis varias que van genial para la noche de difuntos :) Si sois veganos ( que sé que muchos lo sóis) y os gusta alguna receta vegetariana escribirme y os digo como hacerla vegana :) 

Ingredientes para dos personas:

• 100 gramos de fresas congeladas.
• 50 gramos de arándanos congelados.
• 50 gramos de frambuesas congeladas.
• 1 vaso de zumo de manzana ( sin azúcar añadido ni edulcorantes).
• 1 vaso de zumo de granada (sin azúcar añadido ni edulcorantes).
• Sirope de agave o el endulzante que queráis.
• Extracto de vainilla.
• Una lata de leche de coco.

Preparación:

1. Meteremos la lata de leche de coco en la nevera de manera vertical mínimo con dos horas de antelación.
2. Metemos un recipiente metálico tipo bowl para batir ahí la leche de coco, también en la nevera un par de horitas.
3. Echamos en la batidora de vaso los frutos rojos congelados, los zumos, una cucharada de sirope de agave y una cucharadita de extracto de vainilla. Lo batimos todo.
4. Sacamos la lata de la leche de coco de la nevera, abrimos con cuidado y con una cuchara sacamos la nata de coco, dejando abajo en la lata el agua.
5. Ahora con la batidora de mano y las varillas montaremos esa nata como una nata convencional y añadimos a nuestro smoothie por encima.

Yo lo mezcé todo para tomármelo y estaba riquísimo, la vainilla se la eché al final y le dió el toque.

Espero que os haya gustado el reportaje jeje y como siempre os espero en nuestras redes sociales que sobre todo en instagram subimos muchas cositas.

Un abrazo gigante y felíz Halloween, felíz noche de los difuntos, felíz día de muertos, día de todos los Santos y felíz cumple a mí que el día uno es mi cumpleaños jeje ¡¡muak!!