Pizza de Hojaldre con setas y pimentón.

     

Buenas tardes,

iba a subir la receta esta mañana pero he ido a ikea a ver si encontraba menaje baratito y así ha sido jeje para que tengáis más variedad en las fotos <3

Hoy os traigo una idea super rápida por si tenéis invitados sorpresa o simplemente por si estáis flojos y os apetece darse un gustito jeje

Se trata de una pizza de masa de hojaldre. Yo la he hecho de setas y pimentón (además de más cositas) pero obviamente podéis hacerla de lo que más o guste o de lo que tengáis por casa.

Ingredientes:

• Una masa de hojaldre redonda. (Yo la he comprado hecha, claro está podéis hacer la vuestra propia pero yo de momento no tengo receta de la masa de hojaldre).
• Aceite de oliva (yo usé con un toque a guindilla).
• Semillas de amapola.
• Tomate triturado.
• Sal.
• Cebolla roja.
• Setas (yo os recomiendo alguna con sabor "fuertecillo" como las portobello o las shiitake pero eso ya queda a vuestra elección.
• Medio queso mozarella (si sois vegetarianos recordad que no debe llevar cuajo animal, en la lista de quesos vegetarianos os he puesto varias opciones). (Si sois veganos podéis echarle el queso vegano que más os guste).
• Pimentón dulce.
• Pimentón picante.

Preparación:

1. Lo primero será preparar nuestra salsa de tomate. En un recipiente mezclamos un poco de tomate triturado con aceite de oliva (como os comenté antes yo usé con un toque de guindilla) y una pizca de sal.
2. Laminamos nuestras setas y cortamos finita la cebolla roja.
3. Escurrimos el agua a la mozzarella, cortamos la mitad y también la troceamos. (a mí me gusta hacerlo con las manos pero podéis hacerlo con un cuchillo).
4. Ponemos a precalentar el horno a 180º.
5. Sacamos nuestra masa de la nevera, estiramos y colocamos sobre una bandeja plana de horno o sobre una piedra para pizzas.
6. Con nuestras manos haremos una especie de borde y sellaremos un poco con un tenedor. También con el tenedor debemos pinchar un poco la base de la masa para que no suba.
7. Extendemos sobre la base la salsa de tomate y añadimos todos nuestros ingredientes. 
8. Por último espolvoreamos pimentón picante y dulce al gusto.
9. Para decorar los bordes, con la ayuda de un pincel o con nuestros dedos echamos un poco de agua o aceite y añadimos unas semillas de amapola.
10. Horneamos a 200º en la posición del medio entre 10 y 15 minutos o hasta que veáis que está doradita. Recordar que cada horno es un mundo, es muy importante que las primeras veces estéis atentas y apuntéis vuestro propio tiempo.

Pues nada familia, como siempre, espero de corazón que os haya gustado la recetilla. Ya sabéis que me encanta compartir mis descubrimientos deliciosos con ustedes.

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Un abrazo y nos vemos otro día en La Suite del MOMO ¡Muak!

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Garbanzos "Verdes"

 

Buenos días,

ya estoy por aquí de nuevo para enseñaros otra recetita de garbanzos.

Le he llamado garbanzos "verdes" porque van acompañados de guisantes, puerros y cilantro entre otras cositas ricas y como veis queda un plato verdecito jeje no tiene más misterio.

Las legumbres son una fuente de proteínas increíble para los vegetarianos y muchos aunque no lo sois nos comentáis que os gustaría comer más platos con base de legumbres pero que os aburrís de los típicos pucheros.

Pues os prometo que iré haciendo más y más variedades para que tengáis donde elegir. Así que no me enrollo más, vamos con la receta de hoy.

Ingredientes para 2 personas:

• Aceite de oliva.
• 2 tazas de garbanzos.
• 1 puerro.
• 1/4 de cebolla roja.
• 1 taza de guisantes (yo los he usado congelados).
• 200 ml de nata (puedes usar nata vegetal si te apetece).
• Pimienta negra y blanca.
• Cilantro fresco
• Sal.

Preparación:

1. Antes de todo si no tienes garbanzos cocidos (te sirven de bote) tendrás que cocerlos y como hay que dejarlos en remojo y eso tendremos que seguir la receta mañana. ¿Ya los tienes cocidos? Pues al siguiente paso que vamos.
2. Troceamos el puerro en rodajitas y la cebolla roja en trocitos pequeñitos.
3. En una sartén con aceite de oliva caliente salteamos el puerro y la cebolla. En unos tres minutos a fuego medio echamos los guisantes y removemos. Como los míos estaban congelados este paso me tomó un par de minutos más que lo que te tomará a tí si los tenías sin congelas. Si estás usando de lata, no tienes que esperar ya que vienen ya cocidos.
4. Echa los garbanzos y la nata.
5. Deja cocinar a fuego bajo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Dejaremos cocinar hasta que la nata se haya reducido casi completamente.
6. Durante el paso 5 añadiremos las pimientas y la sal al gusto.
7. Para finalizar picamos cilantro fresco y lo presentamos con él por encima. Le da un toque, delicioso.

¿Lo vas a hacer? ¡Cuéntamelo en comentarios! Por aquí o por cualquiera de nuestras redes sociales.

Además si compartes la receta, nos ayudas a que nuestro trabajo llegue a más gente y así sigamos con fuerzas para seguir creando recetas para ustedes.

Un abrazo gigante y nos vemos otro día en La Suite del Momo, ¡Muak!

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Lumaconi rellenos de calabaza cacahuete.

 Buenas tardes familia,

la primera receta del año en el blog, no es nueva ya que os la dejé en el canal de yotube hace un mes y pico, así que tenéis la "videoreceta" por aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=56ViUGLAPxk&t=10s

Pero ya sabéis que me gusta también dejar las cosillas por escrito así que aquí va.

Ingredientes 4 personas aprox:

• Un tazón de calabaza estilo cacahuete asada en el horno. (esta variedad es muy dulce y cremosa).
• Un diente de ajo.
• Aceite de oliva.
• Una taza de yogur vegetal natural o de queso fresco batido.
• Dos cucharaditas de levadura nutricional.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Nuez moscada.
• 150 gramos de pasta para rellenar (lumaconi, paccheri...)
• leche de avena sin azúcar.
• Avena molida.
• Pipas de calabaza.
• Moras.

Preparación:

1. Asamos un buen trozo de calabaza cacahuete y reservamos un tazón para nuestra receta (si os sobra lo podéis guardar para otras recetas, nosotros ya que encendemos el horno solemos asar bastante así ahorramos en luz que tal y como están las cosas no viene mal.
2. Troceamos un ajo en laminas finas.
3. Salteamos el ajito y añadimos la calabaza asada troceada.
4. Añadimos una taza de yogur vegetal natural o de queso fresco batido.
5. Echamos dos cucharaditas de levadura nutricional, una pizca de sal y pimienta negra y nuez moscada al gusto.
6. Removemos y calentamos unos minutos.
7. Trituramos un poco, sin que se quede super crema si no con trocitos.
8. Hervimos la pasta según las instrucciones pero la sacamos antes, para que no quede muy hecha ya que se seguirá cocinando en el horno y queremos que nos quede al dente, no pasada.
9. Precalentamos el horno a 200º.
10. Mientras tanto, vamos rellenando nuestra pasta con la ayuda de una cucharita y la colocamos en una bandeja o recipiente apto para horno. 
11. Como nos sobrará un poco de relleno, le añadimos un poco de leche de avena sin azúcar hasta cubrirlo.(Si no te ha sobrado coge un poco de calabaza asada que nos sobró al principio y medio ajo y tritúralo).
12. Añadimos un cacito de avena molida y trituramos esta vez hasta que todo quede en cremita ligera ya que va a ser nuestra salsa.
13. Echamos por encima de nuestra pasta la salsa, unas pipas de calabaza, unas moras (que yo tenía congeladas) y una pizca más de pimienta.
14. Horneamos unos 20 minutos a 200º en la posición de abajo o del medio, de arriba no que se os quemarían.
15. ¡Y listo!

Pues nada familia, espero de corazón que os guste la receta y ya sabéis que si tenéis cualquier duda podéis ponérmela por aquí o por cualquiera de nuestras redes sociales.

Un abrazo enorme y nos vemos otro día en La Suite del Momo ¡Muak!

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Untable de piquillos y anacardos.

 ¡Bueno, bueno!

Penúltimo día del año. 

El tiempo en estos días para nosotros es oro. Así que solemos optar por recetas super sencillas pero obviamente que nos parezcan deliciosas y éste untable de piquillos y anacardos es uno de ellos.

Ingredientes:

• 100 gramos de anacardos.
• Un bote de pimientos del piquillo asados (el mío escurrido eran 130 gramos).
• Un ajo.
• Un chorrito de aceite de oliva fuerte (la variedad picual sería perfecta).
• Una pizca de sal.
• Tres cucharadas de harina de avena.

Preparación:

1. Ponemos los anacardos en remojo una hora.
2. Escurrimos el agua y los trituramos con una picadora o un procesador de alimentos.
3. Añadimos los pimientos, la pizca de sal y el aceite de oliva.
4. Trituramos todo.
5. Ahora le toca el turno a la harina de avena, la cantidad dependerá del espesor que queráis darle. Ir añadiendo poco a poco y elegir la textura que más os agrade, yo usé tres cucharadas.
6. Volvemos a triturar y listo.

Yo lo he decorado con unas semillas de amapola que me encantan pero podéis usar lo que queráis. ¡Imaginación al poder!

Ni que decir tiene que para acompañar esta delicia os aconsejo un buen pan, unos picos, unas tostitas...

En el apartado de recetas saladas tenéis algunos untables más, podéis hacer un variado para tomar de aperitivo. Si montamos una mesita de picoteo mientras vamos untando charlamos y disfrutamos de la familia que tengamos cerca, es un buen truco jeje

Sin más, espero que disfrutéis de estos dos últimos días del año y de los primeros que vengan. Nos lo merecemos.

Un abrazo y nos vemos el año que viene en La Suite del Momo jeje ¡Muak!

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Turrón de chocolate blanco con avellanas y arándanos rojos.

 Buenas tardes,

hoy es mi santo y para celebrarlo os traigo una recetita nueva ¡bieeeeen! jeje y sigo en "mood" navideño (me he sentido moderna al decir mood oye jeje) así que os traigo una receta de turrón, esta vez de chocolate blanco, avellanas y arándanos rojos. ¡Vamos allá!

Para hacerla necesitaremos:

• 200 gramos de chocolate blanco (sin azúcar, vegano, sin lactosa...el que prefiráis).
• Dos puñados de arándanos rojos.
• Dos puñados de avellanas naturales o tostadas sin sal.
• Una cucharadita de mantequilla o margarina vegetal (también al gusto vuestro o dependiendo de vuestras necesidades).

Preparación:

1. Troceamos el chocolate blanco y lo derretimos al baño maría (de éste modo es muy difícil que se queme).
2. El chocolate blando se derrite de forma más densa que los otros así que para darle más cremosidad y que se pueda mezclar mejor con los otros ingredientes le añadimos una cucharadita de mantequilla o margarina vegetal cuando esté casi derretido el chocolate y movemos hasta que todo esté bien mezclado y derretidito.
3. Troceamos dos puñados de avellanas.
4. Mezclamos las avellanas y los arándanos rojos y lo mezclamos todo con el chocolate.
5. Añadimos en un molde para turrón, (el mío es de silicona pero recordad que si no tenéis podéis hacer uno con la mitad de un brick de leche o zumo).
6. Llevamos a la nevera hasta que endurezca y ya está. Luego para conservarlo no es ni necesario ni recomendable hacerlo en el frigo, mejor en una lata en un lugar fresco y seco como se suele decir y listo.

Un truco para que no se nos destroce mucho el turrón a la hora de cortarlo es pasar la hoja del cuchillo que debe ser lo más gruesa posible, por agua caliente. Secamos y ya está. Así se corta mucho mejor :) (yo no hice el truco y se nota en los cortes jeje)

No me digáis que en una latita mona, no sería también un regalo navideño original y delicioso. Por poco dinero seguro que acertáis porque ¿a quién amarga un dulce?

Si os gustan los turrones, ya tenéis varios aquí en el blog pero tengo otro ya preparado para enseñaros así que no os vayáis muy lejos jeje Gracias <3

Pues nada familia, hasta aquí la receta de hoy, como siempre, espero que os haya gustado si es así se agradece que la compartáis que así llegará a más gente golosa jeje

Nos vemos otro día, en La Suite del Momo, ¡muak!

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Brownie de calabaza.

 

Buenas tardes,

pese al ánimo que últimamente me invade hay que seguir luchando, no nos queda otra, así que os dejo por aquí mi último experimento: brownie de calabaza.

Si lo queréis más jugoso que como lo hice yo, solo tendréis que hornearlo un poco de menos tiempo, pero como yo quería cortarlo bien para las fotos pues así lo hice jeje no me enrollo más ¡Vamos con la receta!

Receta para un brownie que partiremos en unas seis porciones:

• 300 gramos de calabaza asada.
• 100 ml. de aceite de oliva suave.
• 100ml leche de soja.
• 90 gramos de panela sin refinar.
• 100 gramos de avena molida.
• 60 gramos de cacao puro sin azúcar.
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
• 1 cucharadita de aroma de vainilla.
• 130 gramos de harina de trigo (nosotros hemos usado 0,0)
• 2 puñados de nueces.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Mezclamos los ingredientes secos: la panela, la avena molida, el cacao, la levadura y la harina de trigo.
3. Trituramos la calabaza asada y se la añadimos a los ingredientes secos.
4. Mezclamos con una espátula en movimientos circulares para que se integre bien.
5. Añadimos el aceite, mezclamos y el aroma de vainilla y volvemos a mezclar.
6. Por último añadimos las nueces y mezclamos por última vez.
7. Engrasamos un molde cuadrado apto para horno y vertemos la mezcla.
8. Horneamos durante una media hora a 200º con calor arriba y abajo. Como siempre os digo cada horno es un mundo, la primera vez que lo hagáis estar pendiente y ya decidís el tiempo necesario para que el brownie os quede más jugoso o más hecho.

Ahora vamos a preparar la crema de arriba, para ello necesitamos:

• Una taza de calabaza asada.
• 1 cucharadita de aroma de vainilla.
• Unos 100 gramos de queso tipo crema (también vale de tofu).
• Dos cucharadas de azúcar glas.
• Canela y nueces para decorar.

Preparación:

1. Trituramos muy bien la calabaza.
2. Mezclamos junto con la crema de queso o tofu con una varilla hasta que quede todo cremoso y homogéneo.
3. Añadimos la vainilla y mezclamos de nuevo.
4. Añadimos el azúcar glas y volvemos a tamizar.
5. Yo te aconsejo que lo dejes un tiempo en la nevera antes de usarlo ya que así la consistencia será más suave y fácil de usar.

Si os sobra crema podéis meterla en el congelador y hacer helado.

En este caso el azúcar glas no se puede sustituir ya que es lo que le da la consistencia a la capa de arriba si no se os va a quedar muy líquido. Aunque si queréis podéis saltarse ese paso pero yo no lo haría jeje comes menos y listo.

Espero que si os animáis a hacerlo os guste mucho, yo la próxima vez como no le haré fotos lo dejaré más jugosito, que comerlo así templadito es un gusto jeje

Mil gracias por leernos, nos vemos otro día en La Suite del Momo, ¡Muak!

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Gofres de avena al horno. Saludables y ligeros.

 

¡Buenos días!

Hoy os traigo el desayuno, venga preparad el cafelito jeje

Se trata de unos gofres de avena al horno, que además de ser mucho más ligeros y saludables que los convencionales, ¡Están riquísimos!

Mi versión es sin azúcar añadido, no es vegana pero pronto os traeré una versión que si lo es, así que atent@s.

Ingredientes:

• 120 gramos de copos de avena.
• 2 huevos camperos (si son eco mejor aún).
• Una cucharada de aceite de coco (o el que más os guste).
• Una cucharadita de levadura química.
• 200ml. de leche de soja sin azúcar. (O la que más os guste)
• Una pizca de sal.
• Una cucharada de panela (o el endulzante que queráis).
• Para decorar yo usé crema de cacahuete con cacao y coco, unas fresas, miel o sirope de ágave (diluido con un poco de agua) y coco rallado.

Preparación:

1. Molemos 120 gramos de copos de avena.
2. Añadimos los huevos a la harina de avena que hemos preparado, una cucharada de aceite de coco, una cucharadita de levadura,200 ml. de leche de soja sin azúcar, una pizca de sal y dos cucharaditas de xilitol.
3. Mezclamos todo y batimos para que no queden grumos.
4. Precalentamos el horno a 200º.
5. Engrasamos un molde para gofres con aceite de coco.
6. Echamos nuestra mezcla.
7. Horneamos en el centro a 200º con calor encima y abajo durante 15 minutos.
8. Para decorar yo usé crema de cacahuete con cacao y coco, unas fresas, miel o sirope de ágave y coco rallado natural.

Ya sabéis que cada receta que subo lo hago por ustedes así que se agradece cualquier tipo de interaccción con ella (que comentéis, que compartáis, que me mandéis fotitos del resultado o me etiquetéis en las redes sociales...) eso nos hará crecer a parte de muy felíz jeje

Sin más, espero de corazón que os haya gustado, nos vemos otro día, en La Suite del Momo, ¡Muak!