Bocaditos de Choco&Plátano.

Buenos días :)

Hoy hay receta ¡sí! bueno, receta nueva porque si algo abunda en el blog son recetas jeje
La receta de hoy es como llaman ahora "fitness", es vegana, es fácil...¡lo tiene todo! Así que manos a la obra...

 Ingredientes:

• 100 gramos de harina de avena integral.
• 60 gramos de harina de trigo integral.
• 40 ml. de aceite de oliva suave.
• 140 ml. de leche vegetal.
• 3 cucharaditas de polvo de hornear. (baking powder).
•  1 banana.
• 2 cucharadas de azúcar de caña integral.
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
• 1 cucharada de cacao puro en polvo.
• Avellanas.
• Nueces.
• Chocolate negro.
• Crema de cacahuete (100% cacahuetes).

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Mezclamos las dos harinas con el polvo de hornear y el azúcar.
3. Trituramos la banana y la mezclamos con el aceite, la leche y la vainilla.
4. Juntamos ambas mezclas en la mezcladora o batidora.
5. Partimos la mezcla en dos. A una de las mezclas le añadiremos una cucharada de cacao y lo mezclamos bien.
6. Engrasamos un molde cuadrado o rectangular y añadimos primero la mezcla con cacao.
7. Llevamos el molde al congelador por unos diez minutos hasta que ea mezcla solidifique un poco para entonces añadir la mezcla sin cacao por encima y que no se junten los colores.
8. Dejamos descongelar un poco y a continuación lo metemos en el horno y horneamos durante unos 25 minutos (o hasta que si pinchamos el palito salga limpio), a altura media a 180º.
9. Dejamos enfriar mientras derretimos el chocolate negro al baño maría.
10. Una  vez frío partimos en cuadraditos con un cuchillo de punta, los montamos y untamos crema de cacahuete (recuerda de cacahuetes 100%) en el medio. Bañamos uno a uno con chocolate negro puro y derretido y colocamos unas avellanitas tostadas o naturales y unos trocitos de nueces.

A mi es un bizcochito que me gusta mucho para desayunar. No es excesivamente dulce y es muy energético, un par de ellos con un té verde mmmmm..... lástima que no tenga uno de esos ahora jeje

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