Pasta con Salsa de tomate y pimentón & Chorizo calabizo.

 Buenos días,

hoy os traigo ( hablo en singular porque Javi está en el trabajo normalmente cuando subo las entradas) una receta de pasta, que ya tocaba.

Aunque hemos hecho trampa, la pasta es comprada y es que yo aún no le he cogido bien el tranquillo, de momento el maestro "pastero" sigue siendo Javi, a ver si le sigo que nos haga una recetita de pasta fresca para el blog ¿no?

Bueno, pero la salsa si que la he hecho yo.

Se trata de una deliciosa salsa de tomate al pimentón, que hemos rematado además con unos trozos de chorizo vegano calabizo.

El calabizo es un chorizo con sabor muy ahumado, hecho de calabaza de la tierra de Javi: Galicia.

Si no lo encontráis podéis hacerlo con cualquier chorizo vegano, vegetariano o si sois omnívoros con uno normal.

Nos han publicado nuestra receta en: https://calabizo.com/recetas/pasta-con-salsa-de-tomate-al-pimenton-y-calabizo/   ¡Gracias!

Ingredientes para 2 personas:

• Pasta para dos. (Eso depende de la cantidad que comáis para que nos vamos a engañar).
• 1/2 cebolla roja.
• 3 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• 500ml de tomate triturado sin piel.
• 1 hoja de laurel.
• Sal.
• Pimentón.
• 1 chorizo calabizo.

Preparación:

1. Cortamos la cebollita y los ajos en trocitos pequeñitos y los salteamos con un poco de aceite de oliva. 
2. Añadimos otro chorrito de aceite de oliva y seguidamente el tomate triturado y cocinamos a fuego bajo removiendo de vez en cuando.
3. Mientras se cocina añadimos el laurel, la sal y el pimentón en la cantidad que queráis.
4. Yo lo tuve cocinando como os he dicho a fuego bajo unos 20 minutos.
5. Cocemos nuestra pasta según las indicaciones del paquete.
6. Yo el chorizo lo he echado al final porque no quería cambiar la textura, pero podéis cocinarlo también si queréis eso ya es opcional.

Pues ya está, esta receta no tiene mucha ciencia, pero os prometo que está super buena. No es necesario pegarse la vida en la cocina para comer rico y además sano.

Pues nada familia, hasta aquí la receta de hoy. Espero que os guste y si es así os espero en cualquiera de nuestras redes sociales.

Un abrazo gigante y nos vemos otro día en La Suite del Momo, ¡Muak!

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Lentejas con tomate y albahaca.

Buenos días,

mientras espero que Javi llegue, he sacado un huequecito para subiros ésta receta que a mí, jope me encanta.
Además podéis comerla con fajitas, yo que sé que os voy a contar, si os la subo es porque me gusta, los desastres se quedan para mí jeje

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gramos de lentejas pardinas cocidas.
• Una cebolla roja no muy grande.
• Una taza de tomate triturado.
• Aceite de oliva.
• Sal (yo he usado rosa).
• Pimienta negra molida.
• Albahaca seca.
• Albahaca fresca.

Preparación:

1. Si no tenéis las lentejas cocidas, cocerlas es el primer paso, a mi me gusta que queden enteritas no muy "blandurrias".
2. Es importante que estén bien escurridas.
3. Troceamos una cebolla roja en trocitos pequeñitos.
4. En una sartén, sofreímos una taza de tomate triturado (o natural o en lata) hasta que se ponga bien rojito y la cebolla roja hasta que esté todo pochadito.
5. Añadimos sal, pimienta negra y albahaca seca al gusto.
6. A la misma sartén (usad una grandecita para aprovecharla) le añadís las lentejas y removéis. 
7. En unos cinco minutos ya están listas.
8. Decoramos con unas hojtas de albahaca y a disfrutar.

Si no tenéis tomate ni fresco, ni en lata podéis hacerlas con tomate frito si tenéis por la despensa.

Pues nada familia, os quería dar también por aquí las gracias por haberme hecho llegar a los 500 suscriptores en youtube. Si tú, aún no me sigues te dejo por aquí el link:

https://www.youtube.com/channel/UC6tiELLcIoOc-r-5yZ19Ydw?view_as=subscriber

Mil gracias como siempre y nos vemos otro día en La Suite del Momo ¡Muak!

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Mijo con tomate y berenjenas.

Buenos días,

vamos a por el lunes con una receta que últimamente me tiene conquistada y la tenía que compartir con ustedes.
Se trata de un delicioso mijo que como acabo de decir, además de riquísimo es bueno para el crecimiento de cabello y uñas así que más se puede pedir.
Vamos a ello.

Ingredientes para 4 personas:

• Una taza de mijo ( yo usé una de desayuno con capacidad de 250 ml).
• 1 Berenjena grande.
• Sal (yo usé rosa).
• Aceite de oliva (yo usé uno que tengo macerado con guindilla y ajo).
• Albahaca.
• Pimienta blanca molida.
• 2 Tomates maduros.
• 1/2 cebolla blanca dulce.

Primero preparamos el mijo:

Yo lo hago como el arroz.
Lo lavo y si uso una taza de mijo, uso dos de agua , añado un poco de sal y lo cocino a fuego medio. Si veo que chupa todo el agua antes de que esté tierno, le voy añadiendo agua poquito a poco hasta que se termine de cocinar.

Una vez preparado lo escurrí y pasé por la sartén con un poco de aceite de oliva macerado con ajo y guindilla.

Segundo preparamos la berenjena:

• Cortamos la berenjena sin piel a daditos.
• Rehogamos a fuego medio con agua y una pizca de sal.
• Una vez blandita reservamos.

Preparamos la salsa:

• Trituramos dos tomates maduros y sofreímos junto con media cebolla blanca dulce con aceite de oliva.
• Añadimos una pizquita de sal, pimienta blanca en polvo y albahaca picada (seca o fresca).

Para servir pondremos primero el mijo y encima las berenjenas rehogadas con la salsita de tomate y si se quiere (yo quise) se echa un poco más de albahaca por encima.

En serio, si no lo habéis probado, tenéis que hacerlo, es uno de mis platos favoritos del momento. Además también he comido ya el mijo en dulce pero eso, os lo enseñaré otro día.

Muchas gracias. Un abrazo enorme y nos vemos otro día en La Suite del Momo.