Buenas tardes,
el lunes 25 fue el cumple de Javi, le hice una tarta con cositas que había por casa y la verdad es que quedó bastante rica.
Es una tarta de plátano y galletas napolitanas (basicamente) pero lleva más cositas ricas que te cuento ahora mismo.
Ingredientes para molde de 18 a 20 cm:
Para la base:
- 15 galletas napolitanas (o su prima hermana del mercadona jeje).
- 50 gramos de mantequilla o margarina vegetal.
Para la parte del medio:
- 2 plátanos o bananas maduros.
- 250 gramos de mascarpone (si no comes lácteos puedes usar tofu sedoso o cualquier crema tipo philadelphia vegetal).
- 250 ml de leche de soja.
- 1 cucharadita de agar agar.
Para la crema de arriba:
- 10 galletas napolitanas.
- 5 cucharadas de leche de soja.
- 1 cucharada de azúcar de coco.
- 25 gramos de mantequilla o margarina vegetal.
- 1 cucharada de agua.
Decoración:
- Frutos rojos.
- Flores comestibles.
- Chocolatinas de calaveras.
Preparación de la base:
- Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida.
- Ponemos papel vegetal en la base de nuestro molde.
- Echamos la mezcla, prensamos y llevamos a la nevera para que solidifique.
Preparación de la parte del medio:
- Trituramos los plátanos y mezclamos con el mascarpone la leche y el agar agar. Batimos hasta que quede todo muy bien integrado.
- Llevamos a ebullición a fuego medio/bajo, dejamos un minutito más una vez llegue a ese estado removiendo para que no se queme.
- Añadimos a nuestra base de galletas y volvemos a llevar a la nevera.
Preparación para la crema:
- Trituramos las galletas.
- Mezclamos todos los ingredientes, calentamos dos minutitos a fuego medio/bajo y batimos para eliminar todos los posibles grumos.
- Echamos sobre nuestra tarta ya cuajada y a la nevera otra vez.
Decoración:
Yo le he puesto frambuesas, arándanos, un poco de caramelo que me sobró el otro día y florecillas, que aunque son comestibles saben un poco a "colonia" jejeje así que ese paso lo puedes omitir.
Las chocolatinas de calaveras las he hecho con unos moldes de silicona y chocolate blanco.
Pues nada familia, espero que os guste tanto como le gustó a Javi jeje el lunes es mi cumple asi que ya os enseñaré como ha sido la mia.
Un abrazo gigante y nos vemos otro día en La Suite del Momo, ¡Muak!
