Zanahorias asadas en olla lenta (con salsa de avellanas con ajo negro de Familia Suárez).

Hola :)

Recetita nueva en olla lenta con dos colaboradores deliciosos.

Por un lado en ella, usaremos el ajo negro de Familia Suárez  y por otro usaremos la sal de tomate de Just Spices.

¿Vamos a ello? ¡Pues al lío!

Ingredientes para 2/4 personas (depende de si lo comes de guarnición o de plato principal):

• Zanahorias (yo cociné 10).
• Aceite de oliva.
• Sal fina (he usado la de JUST SPICES).
• Pimienta negra.

Preparación en olla lenta/crockpot:

1. Ponemos las zanahorias en la olla lenta y añadimos un buen chorro de aceite de oliva.
2. Ponemos sal al gusto y pimienta negra a poder ser recién molida.
3. Cocinamos 2 horas a temperatura alta.

Podéis hacerlas también en el horno. Simplemente ponéis los ingredientes en una bandeja para horno y horneáis a 200º hasta que estén tiernecitas. Para que se cocinen antes podéis taparlas y se harán antes con su propio vapor.

Ingredientes para la salsa:

• 180 gramos de avellanas enteras o molidas.
• Aceite de oliva.
• 4/6 dientes de ajo negro (he utilizado el de Familia Suárez).
• Sal fina (he utilizado la de Just Spices).
• Un vaso de bebida de soja.
• Agua.

Preparación:

1. Cubrimos las avellanas con agua hirviendo, tapamos y dejamos en reposo mínimo una hora; a más tiempo lo dejemos, más cremosa saldrá la salsa.
2. Escurrimos el agua y añadimos un vaso de bebida vegetal, la que más te guste, yo usé de soja.
3. Echamos sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva. Trituramos bien.
4. Añadimos entre 4 o 6 dientes de ajo negro, como más te guste y volvemos a triturar.

Para decorar, no te olvides de añadir un poco del aceite de oliva que hay en la olla, unas avellanas partidas, unas hojitas de zanahorias (qué se comen, no las tires, puedes hacer una tortillita con ellas por ejemplo) y para finalizar yo he añadido sal con tomate de JUST SPICES que ya aprovecho para recordar que con nuestro código JUSTLASUITEDELMOMO siempre tienes regalito, descuento o topping gratis, aprovecha. 

Y bueno, compra un buen pan de masa madre, de esos que le ponen feliz a tu barriguita y ¡a mojar!.

Pues nada familia, hasta aquí la receta de hoy. Esperamos de corazón que os guste, que la hagáis y la gocéis. Un abrazo gigante, nos vemos otro día en La Suite del Momo ¡Muak!

Tosta con Alcachofas y Ajo negro de la Familia Suárez.

 Buenas,

¡Por fin probamos el ajo negro!

Hoy os traemos una receta con esta joya gracias a la Familia Suárez, que como os comenté en instagram nos mandaron una cajita con varias delicias, entre ellas su joya de la corona: el ajo negro.

El ajo negro, no es más que un ajo común que ha pasado por un proceso de maduración y fermentación 100% natural.

Es dulce, no tiene ese picor característico del ajo, no deja mal aliento ni da ardores.

Nutricionalmente está cargado de vitaminas y minerales. Una maravilla. 

Ya que nunca lo habíamos probado, queríamos hacer algo sencillo para probar su sabor al máximo.

Para ello, fuimos hasta una panadería nueva que hay en el pueblo de al lado: In Fermento (Bormujos); compramos una hogaza tradicional y preparamos unas tostas.

Ingredientes:

• Un buen pan a tu elección, si es de masa madre mejor aún.
• Un bote de alcachofas en conserva.
• Aceite de oliva, una variedad fuertecita, si es picual mejor aún.
• Ajo negro de Familia Suárez.
• Sésamo negro.

Preparación:

1. Cortamos unas rebanadas de nuestra hogaza. Podéis tostarlo un poco si queréis.
2. Echamos un buen chorrito de aceite de oliva al pan.
3. Untamos unos dientes de ajo negro por el pan, es super blandito así que con cualquier cuchillo de untar podéis hacerlo.
4. Escurrimos y salteamos las alcachofas en la sartén con una pizquita de aceite o sin él si tenéis una antiadherente.
5. Por último le echamos sésamo negro por encima.

Y ya estaría, a disfrutarlo.

Es un sabor totalmente distinto al que piensas cuando escuchas la palabra: ajo.

Suave, dulcecito, con un ligero toque a caramelo y más ligero aún a regaliz, si no lo habéis probado nunca os aconsejo que primero lo probéis de forma sencilla para degustar los matices, es una delicia.

Muchas gracias a la Familia Suárez por hacernos llegar estas cositas tan ricas, yo me voy ya que este viernes tengo estreno y tengo que estudiar y ensayar mucho aún.

Un abrazo gigante, nos vemos otro día en La Suite del Momo ¡Muak!