Quiche de espinacas frescas y tomates cherry (sin nata)

 Buenos días,

¿amamos las quiches? Las amamos.

Pero es verdad que son un poco "bomba" calórica, deliciosa bomba más bien.

Por eso para cuando me apetece una quiche más ligera en vez de nata o crema le añado simplemente leche vegetal al huevo.

Hoy te traemos una quiche de espinacas frescas y tomates cherry (sin nata) con un delicioso toque final de aceite de oliva Verde y Amén picual y un poco de pimienta tricolor recién molida. ¿Suena bien? ¡Pues mejor sabe! Vamos con la receta.

Ingredientes:

• 150 gramos de espinacas frescas.
• 3 dientes de ajo.
• Aceite de oliva para cocinar.
• Aceite de oliva Verde y Amén Picual para el toque final.
• Una masa de hojaldre redonda. (Comprada o hecha por ti tu decides).
• 4 huevos camperos. (Si son eco mejor aún).
• Un chorrito de leche de soja sin azúcar.
• Dos cucharaditas de levadura nutricional.
• Pimienta blanca molida.
• Pimientas tricolor en grano. (Para molerla en el momento).

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Salteamos ligeramente con un poquito de aceite de oliva las espinacas y los ajitos laminados.
3. Batimos los huevos junto con un poco de sal al gusto, la levadura nutricional y un chorrito de leche de soja sin azúcar.
4. Cogemos nuestro hojaldre y lo colocamos en una bandeja redonda especial para quiches o tartaletas y le dejamos el papel vegetal debajo. (Si vuestro hojaldre no traía ponérselo para que no se pegue o engrasar el molde).
5. Pinchamos la base del hojaldre con un tenedor para que no suba.
6. Echamos sobre el hojaldre primero las espinacas, luego la mezcla del huevo y después los tomatitos cherry a la mitad.
7. Horneamos a 200º unos 30 minutos en la posición de abajo (ya sabéis que esto depende de cada horno).
8. Para finalizar añadimos un chorrito de aceite de oliva picual Verde y amén y espolvoreamos un poco de pimienta tricolor recién molida.

Además, no se si os lo he dicho ya en otra receta, pero las quiches lo bueno que tienen es que están ricas frías, templadas y calentitas por lo que ahora que viene el buen tiempo son una buena opción para llevar al campo o a la playa a comer mientras respiramos aire puro y disfrutamos de una buena compañía.

¿Te apuntas?

Pues nada familia hasta aquí la receta de hoy, como siempre, espero  que os guste, que la hagáis que os salga super rica y la disfrutéis.

Que tengáis un viernes maravilloso. Nos vemos otro día en La Suite del Momo, ¡Muak!

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Quiche de champiñones y espinacas.

Buenas noches,

que amamos las quiches no es un secreto, ¡Son tan versátiles! Nos encantan.
Ésta vez os traemos una de champiñones y espinacas que a nosotros nos encantó, que os vamos a contar jeje

Ingredientes:

• Una masa de hojaldre.
• Dos tazas de champiñones troceados (dos tazas literales así lo medí yo con mi taza negra de ikea normal y corriente jeje)
• Dos puñados grandes de espinacas frescas (si usas congelada con una taza llega).
• Un diente de ajo.
• Aceite de oliva.
• Sal (yo usé rosa).
• Guindilla o cayena.
• 3 huevos L O 4 de tamaño M. Camperos y bio mejor que mejor.
• Un vaso de leche de soja sin endulzar.

Preparación:

1. Sofreímos en una sartén el diente de ajo con aceite de oliva y una guindilla pequeña.
2. Salteamos los champiñones y las espinacas,añadimos una pizca de sal y reservamos.
3. Precalentamos el horno a 180º.
4. Preparamos la masa de hojaldre (la mia era comprada) y colocamos sobre un molde apto para el horno. Recortamos el papel vegetal sobrante.
5. Colocamos un poco los bordes y podemos sellarlos con un tenedor. Tenedor que usaremos también para pinchar la base de la masa para que no suba.
6. Batimos los huevos junto a la leche o bebida de soja y otra pizquita de sal. Reservamos.
7. Colocamos nuestras espinacas con los champiñones y el ajito por la masa y a continuación echamos el huevo ya batido junto a la leche por encima.
8. Horneamos sobre la bandeja del horno en la posición de abajo una media hora a 200º eso ya dependerá de lo cuajado que queráis el huevo y lo dorado que queráis el hojaldre.

Siempre que comemos quiche pienso la buena idea que es para que a la gente que no le gusta la verdura la coma más a menudo ¿no es verdad? ¡Qué buenas están! Tengo que encontrar una forma de hacerla vegana y ya sería la bomba.

Sin más, os voy dejando que mis garbanzos con espinacas al curry me están esperando para cenar. Nos vemos como siempre y cuándo ustedes queráis en La Suite del Momo.¡Muak!