Quiche de champiñones y espinacas.

Buenas noches,

que amamos las quiches no es un secreto, ¡Son tan versátiles! Nos encantan.
Ésta vez os traemos una de champiñones y espinacas que a nosotros nos encantó, que os vamos a contar jeje

Ingredientes:

• Una masa de hojaldre.
• Dos tazas de champiñones troceados (dos tazas literales así lo medí yo con mi taza negra de ikea normal y corriente jeje)
• Dos puñados grandes de espinacas frescas (si usas congelada con una taza llega).
• Un diente de ajo.
• Aceite de oliva.
• Sal (yo usé rosa).
• Guindilla o cayena.
• 3 huevos L O 4 de tamaño M. Camperos y bio mejor que mejor.
• Un vaso de leche de soja sin endulzar.

Preparación:

1. Sofreímos en una sartén el diente de ajo con aceite de oliva y una guindilla pequeña.
2. Salteamos los champiñones y las espinacas,añadimos una pizca de sal y reservamos.
3. Precalentamos el horno a 180º.
4. Preparamos la masa de hojaldre (la mia era comprada) y colocamos sobre un molde apto para el horno. Recortamos el papel vegetal sobrante.
5. Colocamos un poco los bordes y podemos sellarlos con un tenedor. Tenedor que usaremos también para pinchar la base de la masa para que no suba.
6. Batimos los huevos junto a la leche o bebida de soja y otra pizquita de sal. Reservamos.
7. Colocamos nuestras espinacas con los champiñones y el ajito por la masa y a continuación echamos el huevo ya batido junto a la leche por encima.
8. Horneamos sobre la bandeja del horno en la posición de abajo una media hora a 200º eso ya dependerá de lo cuajado que queráis el huevo y lo dorado que queráis el hojaldre.

Siempre que comemos quiche pienso la buena idea que es para que a la gente que no le gusta la verdura la coma más a menudo ¿no es verdad? ¡Qué buenas están! Tengo que encontrar una forma de hacerla vegana y ya sería la bomba.

Sin más, os voy dejando que mis garbanzos con espinacas al curry me están esperando para cenar. Nos vemos como siempre y cuándo ustedes queráis en La Suite del Momo.¡Muak!

Sopa de ajo gratinada con champiñones

Buenas tardes,

por fin estoy por aquí de nuevo jeje

Hoy os traigo una receta que tengo ya preparada desde hace tiempo pero "hija" es que no puedo sacar más tiempo.

Es una receta que ha hecho siempre mi madre y yo le he añadido el toque de los champiñones, ya que tenemos la buena manía de meter verduritas en todas las recetas jeje

Comentaros que aunque se llame sopa es más bien una mezcla entre puré y gachas,no es líquida.

Pues no me enrrollo más, ¡vamos allá!

Ingredientes para dos personas:

• 4 ajos.
• 100 gramos de pan (un bollo). Se puede usar duro, nosotros lo usamos medio medio jeje
• Pimentón picante.
• Pimentón dulce.
• Agua.
• Sal (nosotros usamos rosa pero usa la que quieras).
• Aceite de oliva.
• Un puñado de champiñones.
• 2 huevos.

Preparación:

1. Sofreímos los ajitos laminados con aceite de oliva.
2. Añadimos el pan troceado y dos vasos de agua.
3. Vamos removiendo hasta que ya no quede agua y quede el pan tiernecito, puedes triturarlo o dejarlo así, normalmente con el agua y removiendo se desmenuza bastante.
4. Añadimos una pizca de sal y un poco de pimentón dulce y otro picante. Esto queda más o menos libre a nuestro gusto.
5. Una vez esté hecha la "sopa" de ajo,(que es más bien como unas gachas en plan rústico para que me entendáis ) Lo ponemos en un recipiente apto para horno.
6. Batimos un par de huevos y echamos por encima de la "sopa".
7. Laminamos los champiñones y colocamos por encima.
8. Gratinamos unos 10 minutos o hasta que veáis el huevo totalmente cocinado y gratinado.
9. Para finalizar espolvoreamos con un poco más de pimentón.

Espero que os guste mucho, si es así ya me comentáis por aquí o por cualquiera de mis otras redes sociales.

Mil gracias siempre y nos vemos otro día en La Suite del Momo ¡Muak!