Crema de nueces y champiñones.

 Buenos días,

ya he sacado un huequecito para subiros la recetita que os dije por instagram.

Es una crema de nueces y champiñones que casa perfectamente con un pan delicioso. Es muy, muy facilita ¿quieres la receta? Pues sigue leyendo :)

Como intento hacer últimamente os he hecho un resumen de la receta también:

A ver, nosotros lo tomamos como plato único así que la receta sería para dos, pero si lo queréis para picar pues entonces os sirve para más comensales :) Nos salieron dos cuencos como el de las fotos para que os hagáis una idea.

Ingredientes:

• Una taza ( de estas de desayuno) de nueces o dos puñados generosos.
• Agua.
• Sal. (al gusto).
• Un vasito de unos 200ml. de leche vegetal (si es de nuez ya mejor que mejor).
• Tres cucharadas de harina de maíz. (podéis usar realmente la que queráis).
• Pimienta (yo usé multicolor).
• Tomillo (al gusto).
• Romero (al gusto).
• Ajo en polvo (al gusto).
• Un cuarto de cebolla dulce.
• Aceite de oliva.
• Champiñones (una bandejita de unos 200 gramos).

Preparación:

1. Ponemos en remojo las nueces con agua cubriéndolas solamente, más o menos una horita, si es con agua tibia o caliente mejor.
2. Trituramos.
3. Añadimos un vasito de leche vegetal y la sal al gusto y trituramos de nuevo.
4. Añadimos las tres cucharadas de harina de maíz, la cucharadita de ajo en polvo y volvemos a triturar.
5. Añadimos por último la pimienta, el tomillo y el romero al gusto (yo usé una cucharadita de cada) y removemos.
6. Cortamos la cebolla y la pochamos en una sartén con un poco d aceite de oliva a fuego bajo.
7. Laminamos los champiñones y salteamos también ligeramente.
8. Añadimos la crema y dejamos cocinar hasta que espese y se ligue todo bien. Hay que ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
9. Para presentar, bastará con un poquito más de romero o tomillo, unas nueces troceadas y un chorrito de aceite de oliva en crudo.
10. ¡Ah! que no se os olvide un buen pan. ¡Qué aproveche!

Pues nada, recordar, qué si compráis alguno de los ingredientes o utensilios que ponemos en los posts nos ayudaréis a financiar el blog, cualquier cosita nos preguntáis.

Mil gracias y nos vemos otro día en La Suite del Momo, ¡Muak!

Pasta con salsa de nata y champiñones.

Buenos días,

el otro día me llegó un paquetito de la marca Valsoia con dos natas vegetales y una crema de cacao.
Estaba pensando con que usarlas y finalmente me decidí en usar la nata de soja para un delicioso plato de pasta. Plato que os traigo hoy a modo de fotografías y recetita máxima. ¡Allá va!

Ingredientes para dos personas:

• Pasta (la cantidad que suelas comer).
• 1/2 cebolleta.
• 150 gramos de champiñones.
• 1 diente de ajo.
• Aceite de oliva.
• 3 o 4 granos de pimienta de jamaica.
• Sal rosa. (Usa la que quieras).
• Pimienta blanca.
• 1 cucharada de levadura de cerveza desamargada.
• Un brick de nata de soja valsoia.
• Tomates secos.
• Nueces (yo he usado de Canaleja).

Preparación:

1. Picamos la cebolleta y el ajo y sofreímos en una cucharada de aceite de oliva a fuego medio/bajo.
2. Cortamos en lámina los champiñones y echamos en la sartén de la cebolleta y el ajo, damos unas vueltecitas y añadimos la sal y la pimienta blanca.
3. Preparamos los granos de pimienta de jamaica (hay que quitarle la cascarita) y añadimos a la sartén.
4. Echamos la nata de soja valsoia y una cucharada de levadura de cerveza. Removemos hasta integrar y apagamos el fuego (no me gusta que los champis se consuman mucho).
5. Mientras cocemos la pasta en agua salada, picamos dos tomates secos y unas poquitas nueces.
6. Una vez hecha la pasta y escurrida la añadimos a nuestra salsa.
7. Servimos con unas nueces de canaleja y unos tomatitos secos picados por encima.

Valsoia es una marca italiana de la que Javi se enamoró en Italia.

Allí tienen muchas más cosas vegetarianas y veganas que aquí así que haber si las traen ya jeje

Espero que os guste mucho, mucho, a nosotros nos encantó. La salsa quedó super cremosa, ¡que bueno estaba! Ya me contaréis.

Un beso gigante y nos vemos otro día en La Suite del Momo, ¡Muak!