Tarta de plátano y conguitos blancos. (Ganadora del concurso #lúceteconconguitos)

Buenos días,

hoy os traigo la receta ganadora del reto #lúceteconconguitos ✨

Participé por casualidad y vaya alegría que me llevé cuando me vi entre las finalistas y más aún cuando ganó.

Espero que os apetezca un trocito, ¡Vamos allá!

Tenéis la videoreceta de esta tarta en Youtube.

Ingredientes para una tarta de unas 6/8 porciones:

• 10 galletas maría integrales.
• 40 gramos de avena triturada o harina de avena.
• 2 cucharadas de mantequilla light o margarina.
• 1 cucharada de crema de cacahuete 100% cacahuetes.
• 2 bananas o plátanos.
• 2 yogures griegos o de soja sin azúcar.
• 250ml de leche vegetal (yo usé de almendras y anacardos).
• 180 gramos de chocolate blanco.
• 1 cucharadita de agar agar en polvo.
• Decoración: Conguitos blancos y otro plátano o banana.

Preparación de la base:

1. Machacamos las galletas maría integrales.
2. Añadimos dos cucharadas de mantequilla light o margarina derretidas.
3. Añadimos una cucharada de crema de cacahuete 100% cacahuetes.
4. Ahora le toca a la avena.
5. Removemos todo y mezclamos muy bien.
6. Colocamos papel vegetal en la base del molde, yo usé uno pequeño para que salga más altita.
7. Colocamos la mezcla sobre la base y la compactamos con una espátula. A la nevera.

Preparación de la tarta:

1. Trituramos los plátanos y mezclamos con los yogures.
2. Fundimos el chocolate blanco al baño maría y mezclamos con los plátanos y los yogures.
3. Llevamos a ebullición 250 ml. de leche vegetal con una cucharadita de agar agar en polvo. 
4. Removemos y cuando llegue a ebullición terminamos de disolver con unas varillas y dejamos a que temple un poco.
5. Mezclamos con nuestra otra parte de la mezcla hasta que esté bien ligado y lo vertemos sobre la base.

Para decorarla he utilizado un platanito a rodajas, conguitos de chocolate blanco y unas buganvillas pero ¡ojo! no son comestibles, aunque si que no son tóxicas así que para decorar nos sirven y quedan preciosas.

Yo nunca había probado los conguitos blancos y la verdad es que están... de vicio jiji

Espero que os guste mucho muchito, cualquier duda que tengáis me decís por instagram que así os podré contestar mucho más rápido.

Mil gracias como siempre y nos vemos otro día en La Suite del MOMO. ¡Muak!

Helado Chunky Monkey.

Buenos días,

ayer puse encuesta en instagram por si preferíais que os subiera la tarta de mascarpone y frutos rojos o éste helado vegano Chunky Monkey y pues ya lo véis...ganó éste.

Está inspirado en el delicioso helado de Ben Jerry´s pero en una versión más sana, más ligera y vegana.

¿Os apetece saber que lleva? ¡Pues allá vamos!

Ingredientes ( para tres o cuatro tulipas):

• 35 gramos de chocolate negro 85%.
• 2 bananas grandes.
• 200 ml de bebida vegetal ( yo usé de soja).
• 1 cucharada de aceite de coco.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 35 gramos de nueces picadas.

Preparación:

1. En primer lugar, quitaremos la cáscara a las bananas, las trocearemos y las dejamos en el congelador. (Yo normalmente lo hago desde el día antes) éste proceso hará que no necesitemos heladera ya que no saldrán hielos al formarse el helado.
2. Por otro lado trocearemos el chocolate negro y las nueces, reservamos.
3. Para formar el helado solo hay que sacar las bananas congeladas y echarlos en nuestro procesador de alimentos o batidora y batir.
4. Una vez tengamos esa textura super cremosa añadimos el vasito de leche vegetal y la cucharada de aceite de coco.
5. Echamos la mitad de las nueces y el chocolate y removemos y la otra mitad por encima.
6. Una vez hecho éste paso, podemos comerlo ya o volverlo a congelar tantas veces como queramos ya que ésta receta no crea cristales gracias al primer paso.

A mí los helados de Ben Jerry´s me encantan, éste en concreto es de mis preferidos, pero hace tiempo que estoy intentando comer lo menos industrial posible y aunque ésta marca no es de las peores que hay en el mercado es que es mucho mejor hacerlo nosotros mismos tanto por nuestra salud como por el bolsillo.

Además ya os he dicho que nosotros veganos no somos, somos vegetarianos. Pero siempre que haya una opción vegana la elegimos y es que éste helado es una maravilla y encima facilísimo de hacer.

Y bueno, en las fotos podéis ver uno de mis libros/cuentos preferido en gallego O principiño ya que Javi es de Ourense. Otro día os enseñaré otra versión que tengo.

Recordad siempre que lo esencial es invisible a los ojos.

Gracias por estar ahí.