La tarta del cumpleaños de Javi (de plátano y napolitanas).

 Buenas tardes,

el lunes 25 fue el cumple de Javi, le hice una tarta con cositas que había por casa y la verdad es que quedó bastante rica.

Es una tarta de plátano y galletas napolitanas (basicamente) pero lleva más cositas ricas que te cuento ahora mismo.

Ingredientes para molde de 18 a 20 cm:

Para la base:

• 15 galletas napolitanas (o su prima hermana del mercadona jeje).
• 50 gramos de mantequilla o margarina vegetal.

Para la parte del medio:

• 2 plátanos o bananas maduros.
• 250 gramos de mascarpone (si no comes lácteos puedes usar tofu sedoso o cualquier crema tipo philadelphia vegetal).
• 250 ml de leche de soja.
• 1 cucharadita de agar agar.

Para la crema de arriba:

• 10 galletas napolitanas.
• 5 cucharadas de leche de soja.
• 1 cucharada de azúcar de coco.
• 25 gramos de mantequilla o margarina vegetal.
• 1 cucharada de agua.

Decoración:

• Frutos rojos.
• Flores comestibles.
• Chocolatinas de calaveras.

 

 

Preparación de la base:

1. Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida.
2. Ponemos papel vegetal en la base de nuestro molde.
3. Echamos la mezcla, prensamos y llevamos a la nevera para que solidifique.

Preparación de la parte del medio:

1. Trituramos los plátanos y mezclamos con el mascarpone la leche y el agar agar. Batimos hasta que quede todo muy bien integrado.
2. Llevamos a ebullición a fuego medio/bajo, dejamos un minutito más una vez llegue a ese estado removiendo para que no se queme.
3. Añadimos a nuestra base de galletas y volvemos a llevar a la nevera.

Preparación para la crema:

• Trituramos las galletas.
• Mezclamos todos los ingredientes, calentamos dos minutitos a fuego medio/bajo y batimos para eliminar todos los posibles grumos.
• Echamos sobre nuestra tarta ya cuajada y a la nevera otra vez.

 

 

Decoración:

Yo le he puesto frambuesas, arándanos, un poco de caramelo que me sobró el otro día y florecillas, que aunque son comestibles saben un poco a "colonia" jejeje así que ese paso lo puedes omitir.

Las chocolatinas de calaveras las he hecho con unos moldes de silicona y chocolate blanco.

 

Pues nada familia, espero que os guste tanto como le gustó a Javi jeje el lunes es mi cumple asi que ya os enseñaré como ha sido la mia.

Un abrazo gigante y nos vemos otro día en La Suite del Momo, ¡Muak!