lunes, 18 de febrero de 2013

Muffins de arándanos rojos (Receta)

Buenas noches,

tal y como os lo dije aquí está la receta de muffins con arándanos rojos, fácil, rica...ideales para una merendola en un campo o para reuniones de té o para lo que te apetezca porque en mi casa se las han estado comiendo a todas horas jeje.

¿Tienen buena pinta?






(Para 16 unidades aprox.)


  • 12 cápsulas de papel para muffins o magdalenas.
  • 200 gramos de harina de trigo.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • Media cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 2 huevo M.
  • 180 gramos de azúcar moreno.
  • 3 cucharaditas de azúcar avainillada.
  • 150 gr de mantequilla a punto pomada.
  • 250 gr de queso de untar light.
  • 200 gramos de arándanos frescos o deshidratados (yo he usado los segundos)








  1. Precalentamos el horno a 180º y colocamos las cápsulas en los moldes de magdalenas, yo los hice en dos tandas, pero puedes hacerlo a la vez si tienes moldes y sitio en el horno ;)
  2. Mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato sódico.
  3. En un recipiente batimos los huevos e incorporamos el azúcar moreno y el azúcar vainillada, cuándo esté completamente mezclado añadimos la mantequilla a punto pomada ( es decir, blandita si está muy dura podeis darle un golpecito en el micro) y añadimos el queso de untar light.Ahora es recomendable pasarle la batidora para hacer una mezcla homogénea.
  4. A continuación añadimos la harina que ya está previamente mezclada con la levadura y el bicarbonao sódico, recomiendo ir añadiendola poco a poco para que sea más fácil y no levante mucho "polvillo".
  5. En mi caso como los arándanos rojos eran deshidratados y venían envasados los añadí directamente, si fueran naturales tendríais que enjuagarlos.
  6. Añadimos la mezcla en cada una de las cápsulas, yo las puse casi llenas ya que no sueles subir tanto como los cupcakes o las magdalenas sino tienden a abrirse un poquito.
  7. Hornamos durante 25 minutos aprox. en la zona media del horno y ¡listo!
Recomendación: servir tibios y acompañarlos de una rica infusión de Frutos del Bosque ( podeis comprarlas en la web www.tesymas.com)


Espero que la hagais y os gusten muchísimo, ya me mandareis fotos a facebook o a mi correo para ver que tal os han quedado :)


 Besitos muy dulces esta vez con sabor a arándanos rojos :)


7 comentarios:

  1. ohhhhh!! que guay!! gracias!! Que ilusión me ha hecho ver esta entrada nombrándonos!! http://www.tesymas.com Una receta riquisima y unas fotografías espectaculares. Enhorabuena!!
    besitos
    Cris

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    1. :) Esque venía "que ni pintao" jeje que ricas vuestras infusiones!!!!!!!!!!!!!!!!

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  2. Que buena pinta los muffins!!!!!!!!!! por cierto me encanta la nueva apariencia del blog!!!!!! Muaks ^_^

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    1. Bueno mucho no ha cambiado poquito a poco...jeje un besazo!

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